貝塔酒莊
Chateau Tour de Pez

貝塔酒莊（Chateau Tour de Pez）是法國(guó)波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

貝塔酒莊在16世紀(jì)時(shí)是侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）曾經(jīng)的擁有者彭塔克家族（Pontac）與福梅（Fumel）家族的財(cái)產(chǎn)。到了17世紀(jì)時(shí)，酒莊歸為維爾得耶修道院（Abbey of Vertheuil）所有。1931年，酒莊的名稱(chēng)正式改為現(xiàn)在的貝塔酒莊。1989年，菲利普·卜夏拉（Philippe Bouchara）買(mǎi)下該酒莊，并一直經(jīng)營(yíng)至今。

貝塔酒莊目前的葡萄園面積為30公頃，其中有55%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，有38%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有4%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，還有3%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為35年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行為期3至4周的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)再在40%新的法國(guó)橡木桶中熟成12至14個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

貝塔酒莊干紅葡萄酒（Chateau Tour de Pez, Saint-Estephe, France）是貝塔酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為120,000瓶。此外，酒莊還出產(chǎn)一款法文名稱(chēng)為“Hauts de Pez”的副牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為88,000瓶。