希威酒莊（Chateau Thivin）位于法國博若萊（Beaujolais）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一，現(xiàn)由克勞德•喬弗雷（Claude Geoffray）和他的妻子伊夫林（Evelyne）共同管理和經(jīng)營。
希威酒莊的前身是布魯伊城堡（Clos de Brouilly），曾屬于法國博熱（Beaujeu）領(lǐng)主亨伯特3世（Humbert III）的情人所有。14世紀(jì)時(shí)，布魯伊城堡新建了一個(gè)小酒窖，現(xiàn)在成為希威酒莊的一部分。法國大革命以后，布魯伊城堡歸國家所有，并以Thivind議會中一個(gè)律師的名字命名，并一直沿用至今。1877年，法國爆發(fā)了對所有葡萄園都產(chǎn)生致命性毀壞的根瘤蚜蟲病災(zāi)害，祖先捷克里•喬弗雷（Zaccharie Geoffray）在一個(gè)拍賣會上購買了希威酒莊，當(dāng)時(shí)酒莊只有2公頃的葡萄園。1894年，捷克里逐漸擴(kuò)大葡萄園的種植區(qū)域。19世紀(jì)初，酒莊受到世界各地知名記者和美食家的熱烈關(guān)注和到訪。希威酒莊一直由喬弗雷家族管理和經(jīng)營，至1987年，現(xiàn)任莊主克勞德和他的妻子伊夫林接手并管理酒莊。此外，伊夫林還管理著她的另一個(gè)家族酒莊——帕弗酒莊（Le Manoir du Pave）?，F(xiàn)在，帕弗酒莊出產(chǎn)的葡萄酒屬于希威酒莊旗下的品牌產(chǎn)品。2007年，在瑞士學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的克勞德•愛德華（Claude-Edouard）——酒莊莊主的兒子，也正式加入希威酒莊。
希威酒莊的葡萄園分布在特級酒莊布魯依丘（Cote de Brouilly）、布魯依（Brouilly）和博若萊村莊（Beaujolais-Villages）。布魯依丘葡萄園的面積為8.3公頃，園中土壤主要由火山巖石（閃長玢巖）和粘土組成，疏水性良好。園中的葡萄都種植在東南方向的斜坡上，這里出產(chǎn)的佳美（Gamay）葡萄酒單寧柔順，散發(fā)著草莓和覆盆子的香氣，葡萄酒的陳釀時(shí)間僅有6個(gè)月。布魯依葡萄園的面積為7公頃，土壤主要是由粉紅色的花崗巖和沙礫組成。博若萊村莊葡萄園的面積為4公頃，土壤主要是由花崗巖組成。希威酒莊的葡萄園都只種植著佳美葡萄。酒莊通常在9月中旬開始人工采收葡萄，葡萄在酒莊內(nèi)存放10天后，開始葡萄酒的釀造。
希威酒莊始終致力于出產(chǎn)具有博若萊風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Chateau Thivin Beaujolais Rose Beaujolais France、Chateau Thivin Manoir du Pave Beaujolais Villages Beaujolais France和Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie Beaujolais France等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
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