斯格拉哈寶酒莊
Chateau Sigalas-Rabaud

斯格拉哈寶酒莊（Chateau Sigalas-Rabaud）位于法國波爾多的蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，在1855蘇玳&巴薩克官方評級中被評為一級莊。

斯格拉哈寶酒莊的前身為哈寶酒莊（Chateau Rabaud）。17世紀(jì)時，波爾多議會的治安官發(fā)現(xiàn)加龍河（Garonne）左岸風(fēng)土具有培育葡萄的巨大潛力。于是，哈寶（Rabaud）議員便在其支流錫龍河（Ciron）以南開墾了60公頃的葡萄園，以此創(chuàng)建了哈寶酒莊。1855年，哈寶酒莊在蘇玳&巴薩克分級中被評為一級莊。

1863年，亨利·斯格拉（Henri de Sigalas）收購了略顯衰退的哈寶酒莊。他深諳這片風(fēng)土的巨大潛力，以智慧和決心全面整修了酒莊。至1895年亨利去世時，酒莊已恢復(fù)往日榮光，在波爾多酒商中享有極高的聲譽(yù)。然而，亨利的獨生子皮埃爾·加斯頓·斯格拉（Pierre Gaston de Sigalas）卻對經(jīng)營酒莊毫無興趣。1903年，他將酒莊大部分轉(zhuǎn)讓出去，僅留下了有“斯格拉明珠（Jewel of Sigalas）”之稱的14公頃南坡園地。除此以外，皮埃爾在原有的酒莊名上加上自己的姓氏，正式創(chuàng)立了斯格拉哈寶酒莊這一品牌名。

1951年，皮埃爾的孫女瑪麗-安托瓦內(nèi)特·斯格拉（Marie-Antoinette de Sigalas）和她的丈夫蘭伯特·格朗奇侯爵（Marquis de Lambert des Granges）接管了酒莊。之后的20年間，他們重建釀造車間和酒窖，使酒莊重?zé)ㄉ鷻C(jī)，也讓這片土地再次獲得了應(yīng)有的盛名。1984年，瑪麗的孩子繼承了斯格拉哈寶酒莊。他們與相鄰的拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey）開展了為期15年的技術(shù)合作，讓酒莊走向現(xiàn)代化，繼續(xù)維持其一級莊的聲望。

如今，酒莊的總經(jīng)理一職由斯格拉（Sigalas）家族的第6代傳人羅拉·蘭伯特·康柏侯（Laure de Lambert Compeyrot）擔(dān)任。她在葡萄園內(nèi)種植老葡萄藤，主張傳統(tǒng)的葡萄園管理方式，杜絕使用除草劑，通過性別擾亂的生物方法來抑制病害蟲的繁衍，并引入動物來輔助葡萄園管理。因為這種種環(huán)境友好型措施，酒莊在2016年獲得了高環(huán)境價值（Haute Valeur Environnementale，簡稱HVE）的最高級認(rèn)證。

斯格拉哈寶酒莊的葡萄園位于蘇玳產(chǎn)區(qū)的著名階地上，種植著85%賽美蓉（Semillon）和15%長相思（Sauvignon Blanc）。園內(nèi)表層土壤由礫石和砂土構(gòu)成，底土為黏土，很好地滿足了葡萄生長的水分及養(yǎng)分需求，又非常有利于葡萄達(dá)到合適的成熟度。

由于酒莊葡萄園靠近錫龍河，清晨形成的霧氣為貴腐菌的繁殖創(chuàng)造了理想條件。葡萄果實受貴腐菌侵染后，表皮上留下眾多小洞。待陽光照耀后，果實糖分、酸度以及風(fēng)味物質(zhì)得到濃縮，形成多層次的香氣和風(fēng)味。值得一提的是，酒莊葡萄園位于朝南的斜坡上，受侵染的果實還可受到風(fēng)的吹拂，進(jìn)一步加快濃縮進(jìn)程。到了采收季，葡萄果實會通過人工進(jìn)行采摘，以挑選出被貴腐菌完美感染的葡萄。由于葡萄成熟時間不一，采收可能會反復(fù)多次進(jìn)行，采收時間跨度也較久，由9月一直延續(xù)至11月。

在釀造酒莊正牌酒時，酒莊通常會先通過垂直壓榨機(jī)和氣囊壓榨機(jī)對葡萄進(jìn)行壓榨，之后葡萄汁會被轉(zhuǎn)移至法國橡木桶中發(fā)酵，發(fā)酵完成的酒液會在新桶比例為33%的橡木桶中陳釀18個月。酒莊副牌酒的陳釀時間通常短一些，為12個月。

斯格拉哈寶酒莊目前共出產(chǎn)5款葡萄酒，包括3款甜白葡萄酒和2款干白葡萄酒，其中三款甜白分別為酒莊正牌酒斯格拉哈寶貴腐甜白葡萄酒（Chateau Sigalas-Rabaud, Sauternes, France）、副牌酒斯格拉哈寶中尉甜白葡萄酒（Lieutenant de Sigalas, Sauternes, France）和斯格拉哈寶五號甜白葡萄酒（Chateau Sigalas-Rabaud Le 5, Sauternes, France）。酒莊正牌酒芳香濃郁，單寧絲滑，余味悠長，讓人驚嘆，多個年份獲得帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分以上優(yōu)秀評價。