蔓歐酒莊
Chateau Magnol

蔓歐酒莊（Chateau Magnol）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　蔓歐酒莊栽培葡萄的歷史可追溯至1842年。那時，農(nóng)學(xué)家德利斯先生（Mr. Delisse）開發(fā)了酒莊附近的葡萄園。1978年，酒莊成為賓杰（Barton & Guestier）公司的財(cái)產(chǎn)，并以“蔓歐酒莊”命名。公司隨即對葡萄園和酒廠進(jìn)行了大規(guī)模的投資和改造。如今，酒莊的正牌葡萄酒——蔓歐酒莊干紅葡萄酒，已經(jīng)成為一款世界知名的葡萄酒。

　　蔓歐酒莊目前的葡萄園面積為25公頃，其中有47%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有38%用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，還有15%用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為22年，用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過機(jī)器方式進(jìn)行采收。采收后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒再進(jìn)入三分之一新的橡木桶中熟成12個月，經(jīng)過橡木桶陳釀后，葡萄酒被凝結(jié)過濾，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　蔓歐酒莊干紅葡萄酒（Chateau Magnol, Haut-Medoc, France）是蔓歐酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為160,000瓶。此款葡萄酒在年輕時呈閃亮的紅寶石色，散發(fā)著優(yōu)雅濃郁的果香，還帶有口感緊實(shí)、單寧細(xì)膩柔滑、回味綿長久遠(yuǎn)的特點(diǎn)。隨著逐漸成熟，此酒還會有烤橡木的味道。此外，該款葡萄酒比較適合與烤紅肉、鴨胸和精細(xì)奶酪等食物搭配佐餐。