美瓊酒莊
Chateau Magence

美瓊酒莊（Chateau Magence）位于法國波爾多（Bordeaux）格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的圣皮耶爾德蒙（Saint-Pierre-de-Mons），是一家歷史悠久的精品酒莊。

　　美瓊酒莊的歷史可以追溯到18世紀(jì)。1761年，波爾多議員讓·馬恩斯（Jean de Majence）最早在這片土地上種植葡萄。18世紀(jì)末期，查爾斯·布拉南（Charles Brannens）正式創(chuàng)建了美瓊酒莊?，F(xiàn)在，美瓊酒莊已經(jīng)傳到了第七任莊主雅克安特拉伯爵和伯爵夫人（Count and Countess Jacques Antras）的手上。自創(chuàng)建起，美瓊酒莊的建筑物一直保持著原有的結(jié)構(gòu)，包括一層住宅區(qū)、位于半層地下室的酒莊和呈U形分布狀的其他建筑物。這是法國波爾多地區(qū)經(jīng)典的建筑物，被稱為“查特修道院式建筑（Chartreuse）”。如今，美瓊酒莊釀造出的葡萄酒有一半以上都銷往世界各地，包括中國、美國、俄羅斯和歐洲等地區(qū)。

　　美瓊酒莊所在的格拉夫產(chǎn)區(qū)，位于波爾多產(chǎn)區(qū)的南部和加倫河（Garonne）的左岸。比利牛斯山（Pyrenees）上融化的冰水形成了加倫河，加倫河流經(jīng)格拉夫產(chǎn)區(qū)帶走了土壤中的養(yǎng)分，同時(shí)形成了多鵝卵石的地表。得益于鵝卵石良好的排水性以及當(dāng)?shù)氐臅円箿夭詈统快F，格拉夫產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土十分適合種植優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。美瓊酒莊的葡萄園占地39公頃，其中9公頃種植了格拉夫傳統(tǒng)的白葡萄品種賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc），另外30公頃種植了紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）。美瓊酒莊對葡萄園的管理十分嚴(yán)格，規(guī)定每公頃的最小密度為5,000株葡萄藤，并且將每株葡萄樹都修剪成1.9米的高度，以便進(jìn)行更多的光合作用，增加葡萄果實(shí)的糖分和風(fēng)味。葡萄園的葡萄藤種植呈南北走向，既考慮到了充足的光照，又給葡萄藤之間的生長施加了競爭壓力，促使葡萄藤深深扎根以汲取水分。目前，美瓊酒莊的葡萄園大部分工作仍是依靠人工進(jìn)行，比如剪枝修型、去除吸根和摘除過多果串等，不過，酒莊也在逐漸引進(jìn)一部分機(jī)械工具以協(xié)助完成葡萄園的日常管理。此外，美瓊酒莊還擁有精確的天氣監(jiān)測儀器，以便對葡萄藤的生長進(jìn)行實(shí)時(shí)把控，實(shí)現(xiàn)疾病的及時(shí)監(jiān)測。

　　在葡萄酒的釀造上，美瓊酒莊使用的是每一種或每一批量的釀酒葡萄單獨(dú)釀造和陳年的方法，以保留葡萄原有果香和各種風(fēng)味。為了更好地進(jìn)行發(fā)酵，平均50到220百升的葡萄原汁配有75個(gè)大桶進(jìn)行釀造，這些大桶都是可精確控溫的不銹鋼大桶。美瓊酒莊遵循的是傳統(tǒng)的釀造工藝，在葡萄酒的發(fā)酵過程中，釀酒師會每天定時(shí)檢測葡萄酒中因氧化作用產(chǎn)生的微氣泡含量，并且品嘗葡萄酒所釋放出來的各種酚類物質(zhì)和單寧情況；完成發(fā)酵之后，酒莊會使用雞蛋清下膠，去除酒液中含有的較大的顆粒物。最終，美瓊酒莊會將裝瓶的葡萄酒存放在地下室酒窖里保持恒溫的瓶陳。

　　目前，美瓊酒莊主要發(fā)布的酒款有美瓊酒莊干紅葡萄酒（Chateau Magence, Saint-Pierre-de-Mons, France）、美瓊酒莊干白葡萄酒（Chateau Magence Blanc, Saint-Pierre-de-Mons, France）、美瓊酒莊干紅葡萄酒（大桶）（Chateau Magence Barriques, Saint-Pierre-de-Mons, France）和美瓊酒莊干白葡萄酒（大桶）（Chateau Magence Blanc Barriques, Saint-Pierre-de-Mons, France）。作為格拉夫產(chǎn)區(qū)歷史悠久的酒莊之一，美瓊酒莊的葡萄酒受到了眾多品鑒經(jīng)驗(yàn)豐富的酒評家的好評。