君頂酒莊
Chateau Junding

君頂酒莊（Chateau Junding）位于中國山東蓬萊南王山谷，為4A級葡萄酒主題旅游景區(qū)，擁有葡園高爾夫、五星級葡園酒店及葡萄酒文化藝術(shù)交流推廣等產(chǎn)業(yè)集群。

君頂酒莊所在地蓬萊擁有完美的“3S”法則（陽光SUN、沙礫SAND、海洋SEA），屬于世界七大葡萄海岸之一。酒莊三面為鳳凰湖水所環(huán)繞，延綿起伏的丘陵坡地與鳳凰湖之間形成了獨(dú)特的微氣候。同時(shí)，湖面反射的太陽光線和熱量有助于葡萄果實(shí)色素的形成以及達(dá)到理想的成熟度，從而提升葡萄品質(zhì)。

酒莊葡萄園的面積為400公頃，種植的品種多達(dá)207個，其中包含赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）等國際品種，也包括泰納特（Tannat）、紫大夫（Dunkelfelder）和小滿勝（Petit Manseng）等稀缺品種。園內(nèi)土壤主要為岫玉巖石風(fēng)化形成的玉石土壤，這類土壤含有豐富的礦物質(zhì)，具備良好的透氣性和排水性，能改善光照質(zhì)量，調(diào)節(jié)熱量分布，有利于葡萄樹的生長和葡萄養(yǎng)分的積累。在葡萄園管理上，酒莊對葡萄園實(shí)施數(shù)字化科學(xué)管理，按照時(shí)節(jié)，對葡萄樹的生長過程進(jìn)行管理與控制。酒莊通過合理的種植密度和整形方式來控制葡萄產(chǎn)量、提高葡萄品質(zhì)，以充分發(fā)揮品種本身的優(yōu)勢。值得一提的是，酒莊采用單干雙臂和頭狀兩種整形方式，以改善果串的通風(fēng)和光照狀況，減少病害發(fā)生，從而提高葡萄質(zhì)量。

在釀酒工藝上，酒莊將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，采用小型溫控不銹鋼罐和橡木桶兩種不同特色的發(fā)酵容器釀造葡萄酒，使成酒充分展現(xiàn)出其獨(dú)特的風(fēng)味特征，更具個性。另外，君頂酒莊占地13.7平方千米，建有面積約8,000平方米的地下酒窖，酒窖溫度常年穩(wěn)定在15度左右，濕度保持在70%-75%，賦予葡萄酒溫潤口感，酒香醇正。

秉持著“天人合一、技藝兼?zhèn)洹|西相融”的理念，君頂酒莊釀造出了一款款帶有東方神韻的佳釀。目前，酒莊的佳釀包括酒莊酒、產(chǎn)區(qū)酒、藝術(shù)個性化酒款以及小眾佳釀這幾個分類，其中2015年份的君頂酒莊小滿勝甜白葡萄酒（Chateau Junding Petit Manseng） 獲得2018年醇鑒亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards）銀獎。2017年份的君頂酒莊獨(dú)角獸天驕干紅葡萄酒（Chateau Junding Unicorn Tianjiao）在2020年國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒與烈酒質(zhì)量大賽（ILA）中喜獲金獎。該酒由赤霞珠和丹菲特（Dornfelder）混釀而成，色澤呈明亮的深寶石紅色，散發(fā)著濃郁的紅色漿果的香氣，伴有果醬、玫瑰花以及橡木桶的氣息。其酒體圓潤光滑，單寧細(xì)膩，余味悠長，獨(dú)具東方葡萄酒的典范。