歐歌堡酒莊
Chateau Haut Grelot

歐歌堡酒莊（Chateau Haut Grelot）坐落于法國(guó)的波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗具規(guī)模的家族式酒莊。

　　歐歌堡酒莊由伯諾家族（Bonneau）創(chuàng)建于1920年。伯諾家族世代為葡萄種植農(nóng)和箍桶匠，因此對(duì)葡萄種植及葡萄酒的釀造深有造詣。發(fā)展到第三代莊主喬爾•伯諾（Joel Bonneau）之時(shí)，莊園已經(jīng)擴(kuò)展了近5倍之多，總面積達(dá)到110公頃，成為波爾多地區(qū)一座極具實(shí)力的酒莊。如今，喬爾年歲漸高，逐漸將莊園交與其子朱利安•伯諾（Julien Bonneau）經(jīng)營(yíng)。朱利安曾在澳大利亞和倫敦從事葡萄酒國(guó)際銷售顧問(wèn)，他從小耳濡目染父親的釀造工藝，對(duì)于葡萄酒有自己獨(dú)到的理解。朱利安在工作上保持精益求精和緊跟時(shí)代的精神，他引進(jìn)了許多先進(jìn)設(shè)備及釀酒方法，使歐歌堡酒莊成為一座具有優(yōu)質(zhì)釀酒和貯藏條件的現(xiàn)代化酒莊。

　　歐歌堡酒莊擁有面積為62公頃的葡萄園，園內(nèi)種植的葡萄品種主要為梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），另外還種有小部分的品麗珠（Cabernet Franc）和賽美蓉（Semillon）等。葡萄園內(nèi)覆蓋著砂礫質(zhì)土壤和粘質(zhì)砂土，為了突出不同類型葡萄酒的特點(diǎn)，歐歌堡酒莊使用前者種植白葡萄，而用后者種植紅葡萄。歐歌堡酒莊會(huì)定期為葡萄藤去蕾、疏葉和剪枝，為葡萄生長(zhǎng)提供良好的采光和通風(fēng)環(huán)境，并限制葡萄的產(chǎn)量，以保證每一顆葡萄的質(zhì)量。

　　為了達(dá)到葡萄成熟度的統(tǒng)一，歐歌堡酒莊采用機(jī)器進(jìn)行葡萄采摘。采收后的葡萄會(huì)在酒莊內(nèi)進(jìn)行人工篩選并去除雜質(zhì)，然后送入可控溫的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒會(huì)在酒莊內(nèi)進(jìn)行混釀?wù){(diào)配，然后輸送至橡木桶中陳釀12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　歐歌堡酒莊目前出產(chǎn)的酒品共有8款，其中有4款紅葡萄酒，3款白葡萄酒及1款特殊的淡紅葡萄酒（Clairet）。 歐歌堡出產(chǎn)的紅葡萄酒果香濃郁，單寧順滑，白葡萄酒則十分清新、酸爽。在巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）和獨(dú)立釀酒人大賽（Concours des Vins des Vignerons Independants）等國(guó)際葡萄酒比賽中，歐歌堡酒莊數(shù)次斬獲獎(jiǎng)牌，受到了葡萄酒專家及愛(ài)好者的廣泛認(rèn)可。