上巴哈伊酒莊
Chateau Haut Barrail

上巴哈伊酒莊（Chateau Haut Barrail）是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 

上巴哈伊酒莊（包括城堡和磨坊）的歷史可追溯至1362年，那個時候，這個莊園的名字還叫做“博內(nèi)德鎮(zhèn)之屋（the house of the Bernède）”。莊園的城堡在之后不久的時間內(nèi)就消失了，如今只剩下磨坊。1987年，上巴哈伊酒莊的莊主吉耶（Gillet）家族開始為使酒莊的復興投入大量的財力和經(jīng)歷。到了1995年，酒莊終于推出了第一個正牌年份酒。 

上巴哈伊酒莊的葡萄園占地12英畝（約5公頃），其中70%的面積種植著梅洛（Merlot），30%的面積種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄園的土壤以鈣質(zhì)黏土為主，是適合葡萄生長的土壤類型。

上巴哈伊酒莊的釀酒流程從葡萄采摘開始。采摘的葡萄送達釀酒廠后，酒莊會進行除梗和破皮。葡萄酒的首個發(fā)酵階段溫度一般會控制在30-32℃之間。第二階段的乳酸發(fā)酵會在水泥發(fā)酵罐中進行。之后在1月中旬左右，葡萄酒會被轉入橡木桶中熟成15-18個月。最終酒莊會用蛋白對葡萄酒進行澄清，并在酒莊內(nèi)進行裝瓶。 

上巴哈伊酒莊紅葡萄酒（Chateau Haut Barrail, Medoc, France）是上巴哈伊酒莊的正牌葡萄酒。目前，該酒的年平均產(chǎn)量為20,000瓶，其中有70%賣給私人客戶，剩下的30%銷往國外。此款葡萄酒具有較高比例的梅洛（Merlot），通常帶有深厚的石榴紅色，還能散發(fā)出迷人的微妙芳香，此外還帶有少量成熟水果和烤杏仁的味道?？傮w來說，該酒具有品質(zhì)細膩的特性，所以略帶女性特征。不過，它仍然算得上是一款酒體強勁，口感均衡的葡萄酒。