馮百代酒莊（Chateau Fonbadet）是法國波爾多波雅克（Pauillac）產區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。
馮百代酒莊位于圣·朗伯（Saint-Lembert）村的北面，其葡萄園的位置十分特別——被波雅克產區(qū)幾大著名的酒莊包圍著。該葡萄園一共有三塊土地，第一塊與木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）相連；第二塊與靚次伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）相鄰；第三塊則是碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）和拉圖酒莊（Chateau Latour）的鄰居。
中世紀時，馮百代酒莊是拉圖酒莊（Chateau Latour）的領地，所以這片葡萄園也有著悠久的歷史。19世紀初，皮埃爾·格雷斯·魯普（Pierre Geres de Loupes）先生獲得了酒莊的產權。第二帝國后期，酒莊的主人又變成了克拉克（Clarke）和香頌（Chancel）。馮百代酒莊現(xiàn)在的主人是皮埃爾·佩羅尼（Pierr Peyronie）。年輕的時候，他曾有機會到拉菲酒莊（Chateau Lafite-Rothschild）里工作，但是為了馮百代酒莊，他謝絕了這一邀請。他說：“追求更高的地位當然很棒，但是釀造我自己獨一無二的葡萄酒并且做自己的主人更棒。”
馮百代酒莊目前的葡萄園面積為20公頃，其中有60%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有20%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有15%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為50年，種植密度為10,000株每公頃。用來栽培這些葡萄樹的土壤為礫石。當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄會再進入50%新的法國橡木桶中熟成18個月，最后在酒莊內裝瓶。
馮百代酒莊干紅葡萄酒（Chateau Fonbadet, Pauillac, France）是馮百代酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產量為25,000至28,000瓶。
粵公網安備 44030502006249號