德圖爾酒莊（Chateau Des Tours）位于法國博若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)的知名酒莊之一。酒莊位于布魯依山腳，出產(chǎn)由佳美釀造的世界知名的布魯依葡萄酒。

　　酒莊發(fā)展至今已有近800年的歷史。第一位已知的莊主是博若萊地區(qū)一位名叫圭查德六世(Guichade Ⅵ)的男爵。他的長子愛德華一世（Edouard I）在他去世后繼承了酒莊。隨后，愛德華一世的兒子安東尼（Antoine）繼承了酒莊。安東尼去世后，因?yàn)闆]有子嗣，酒莊在其族人親眷中幾經(jīng)轉(zhuǎn)手后被公開拍賣。1763年，蒙泰居（Montaigu）家族開始掌管酒莊。1986年，理查德家族為了向巴黎經(jīng)營餐飲生意的客戶提供上好的佳釀而購買了酒莊，并經(jīng)營至今。

德圖爾酒莊的占地面積為70公頃，城堡由半圓形的葡萄園圍繞著，位于布魯依山谷東南偏南方向的斜坡上，其海拔高度約為328米。此處土壤為酸性的沙質(zhì)土壤，十分貧瘠，排水性好。土地表層易碎裂，下層是深且緊湊的結(jié)晶巖（片麻巖、花崗巖、閃長巖和頁巖）。當(dāng)表層土地慢慢碎裂時，頁巖會釋放出鐵、鉀、錳等礦物元素，賦予葡萄酒特殊的風(fēng)味。為保持土壤活性，葡萄園內(nèi)會適當(dāng)?shù)胤N植一些地被植物。布魯依地區(qū)僅種植佳美（Gamay）這一種葡萄。該地區(qū)花崗巖和酸性土壤的環(huán)境十分適合佳美的生長。博若萊地區(qū)種植佳美已有幾十年的時間，有些葡萄樹的樹齡已超過80年，因此德圖爾酒莊能夠生產(chǎn)陳釀型葡萄酒。每公頃的葡萄園平均能產(chǎn)出38升口感豐富醇厚的葡萄酒。

酒莊根據(jù)葡萄的成熟度分批次采摘葡萄，所有的葡萄均采用人工采摘。葡萄經(jīng)去梗后放入大桶中浸漬2到3周，通過定期攪拌，以萃取更多的香味、色素、單寧及風(fēng)味物質(zhì)。酒莊采用天然酵母發(fā)酵葡萄酒，保留了所有的原始風(fēng)味。之后葡萄酒經(jīng)過氣囊壓榨機(jī)壓榨，然后裝在大桶中進(jìn)行熟成，熟成過程可持續(xù)整個冬季。到了第二年春季，葡萄酒將在原產(chǎn)地裝瓶。

　　德圖爾酒莊出產(chǎn)的佳美葡萄酒酒體豐滿，果香濃郁，單寧柔滑，帶有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土典型的礦物味道。酒莊比較受歡迎的酒款有2011年份的布魯依（Brouilly）。