莎普蘭斯酒莊（又名：查佩蘭斯酒莊）
Chateau des Chapelains

莎普蘭斯酒莊（Chateau des chapelains，又名：查佩蘭斯酒莊）坐落在波爾多右岸優(yōu)美的多爾多涅（Dordogne）山谷，位于圣福瓦坡地產(chǎn)區(qū)（Sainte Foy Bordeaux）的山丘上。作為波爾多地區(qū)第一批加入“高環(huán)境附加值”環(huán)境管理系統(tǒng)（Systeme de Management Environnemental）并獲得最高三級(jí)認(rèn)證的酒莊，管理者以種植純凈葡萄、釀造天然葡萄酒為己任，致力于釀造品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。

莎普蘭斯酒莊歷經(jīng)查理（Charlot）家族三代人的經(jīng)營。當(dāng)時(shí)的市長(zhǎng)讓·勃朗得（Jean Blondel）先生是第二次世界大戰(zhàn)時(shí)期法國抵抗運(yùn)動(dòng)中的著名人物。在他經(jīng)營莎普蘭斯酒莊的幾十年間，酒莊擁有一部分的葡萄園，并不斷出產(chǎn)水果、蔬菜以及畜牧產(chǎn)品來幫助農(nóng)戶家庭維持生計(jì)。自20世紀(jì)60年代起，勃郎得的女婿安德烈·查理（Andre Charlot）逐步在莊園中擴(kuò)大葡萄種植面積，經(jīng)過幾年的發(fā)展，莊園擁有了一整片35公頃的葡萄園，但這時(shí)葡萄酒還是在合作社酒窖中進(jìn)行釀造的。直至1991年，安德烈的兒子皮誒爾普·查理（Pierrep Charlot）接管酒莊，他組織建造了現(xiàn)代釀酒車間，使得酒莊能夠獨(dú)立釀造自己的葡萄酒，且這些葡萄酒品質(zhì)上乘，被銷往歐洲各國。1999年，酒莊對(duì)釀酒車間進(jìn)行了兩部分的擴(kuò)建，一是擴(kuò)大了面積，二是新建了儲(chǔ)存酒窖，從而能夠?qū)ζ咸丫七M(jìn)行細(xì)分釀造，也能夠自行灌裝、貼標(biāo)以及裝箱，同時(shí)還改善了葡萄酒的倉儲(chǔ)條件，進(jìn)一步保證了酒莊葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定性。2014年酒莊正式被中國夏博嵐（Summer Land）集團(tuán)收購，由張蓉女士擔(dān)任莊主。

 莎普蘭斯酒莊的葡萄園位于朝南坡地上，占地48公頃，其中34公頃種植紅葡萄，14公頃種植白葡萄，主要的葡萄品種為梅洛（Merlot）,此外還栽培著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）等共9個(gè)葡萄品種。葡萄園風(fēng)土條件優(yōu)良，日照充足，土壤以石灰質(zhì)黏土和沙泥土為主，為葡萄成熟提供了良好的條件。

 酒莊精心管理著葡萄園地，產(chǎn)量控制得較低，因此品質(zhì)更為上乘。葡萄采摘時(shí)會(huì)根據(jù)年份的不同選擇手工或機(jī)械采摘，采摘的葡萄經(jīng)過層層篩選才能進(jìn)行發(fā)酵，整個(gè)過程純凈自然，保持了葡萄原生的狀態(tài)。發(fā)酵結(jié)束后，部分酒液被移至橡木桶中熟化12個(gè)月以上，2-3年后才允許出售。篩選機(jī)、新氣囊式壓榨機(jī)和溫控系統(tǒng)等現(xiàn)代化的新興技術(shù)避免了葡萄酒中出現(xiàn)不良?xì)庀?，讓葡萄酒的風(fēng)味更加純粹。同時(shí)酒莊遵循傳統(tǒng)釀造工藝，既能打造出果香馥郁的葡萄酒，又能釀造品質(zhì)獨(dú)特的小眾精品，使得所有的葡萄酒愛好者都能從莎普蘭斯酒莊葡萄酒中覓得自己所愛。

 莎普蘭斯酒莊所有優(yōu)秀的葡萄酒釀造配方都是由老莊主皮埃爾·查理（Pierre Charlot）和現(xiàn)任首席釀酒師——具備三十年釀酒經(jīng)驗(yàn)的克洛羅蒂娜·雷伊（Claudine Rey）共同積累出來的。酒莊釀制的葡萄酒屢次在國際葡萄酒競(jìng)賽上獲獎(jiǎng)，如波爾多-阿基坦葡萄酒大賽（Concours De Bordeaux Vins d’Aquitaine）等，并多次被《樺榭葡萄酒指南（Le Guide Hachette Des Vins）》和《吉爾伯特-蓋拉德葡萄酒指南（Guide Des Vins Gilbert&Gaillard）》等知名葡萄酒雜志收錄和推薦典藏，如莎普蘭斯酒莊查佩德斯·藝術(shù)家系列紅葡萄酒（Chateau des Chapelains Chapedes, Bordeaux, France）曾多次獲得樺榭葡萄酒指南的認(rèn)可推薦。