島伽伊酒莊
Chateau Daugay

島伽伊酒莊（Chateau Daugay）位于法國波爾多（Bordeaux）圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座久負(fù)盛名的家族式精品酒莊。

　　島伽伊酒莊由塞茲家族（Seze Family）創(chuàng)建于1807年，在利布爾訥（Libourne）的訴訟代理人羅曼·夏培龍（Romain Chaperon）的協(xié)助下，酒莊依法建立。塞茲家族在1792年庭審路易十六世時(shí)為其辯護(hù)，而因此名聲大噪。很快，酒莊的名氣也走出利布爾訥地區(qū)，在1867年巴黎世博會(huì)上榮獲一枚金牌。20世紀(jì)初，莫里斯·寶拉·弗雷斯特（Maurice de Bouard de Laforest）剛剛繼承了金鐘酒莊（Chateau Angelus）的葡萄園，他的妹妹亨利埃特（Henriette）同樣鐘情于這片地區(qū)，于1920年收購了距金鐘酒莊僅八百米遠(yuǎn)的島伽伊酒莊。自此，金鐘酒莊和島伽伊酒莊兩家酒莊一同抒寫出一部宏壯的家族史詩。二戰(zhàn)后，莫里斯·寶拉（Maurice de Bouard）的幼子克里斯汀（Christian）從姑母手中收購了島伽伊酒莊，并將后者完全并入金鐘酒莊中。不過，因1985年圣埃美隆產(chǎn)區(qū)新分級(jí)的規(guī)定，島伽伊酒莊離開了家族的懷抱，開啟全新的獨(dú)立篇章。如今，酒莊由海琳·格尼耶·寶拉（Helene Grenie de Bouard）和讓·貝爾納·格尼耶（Jean-Bernard Grenie）夫婦共同經(jīng)營和管理。

　　島伽伊酒莊葡萄園坐落于圣埃美隆的南坡之腳，沐浴在充盈的陽光之下，這對(duì)葡萄的成熟極為有利。在這片出色的風(fēng)土上，樹齡35歲的葡萄藤們不斷汲取著能量和活力。葡萄園內(nèi)粘土和石灰?guī)r土壤交錯(cuò)分布，土壤排水條件極佳，其溫度相對(duì)較低，適合葡萄樹根部汲取地下水分和微量元素。完美的土壤為不同的葡萄品種賦予了相對(duì)早熟的條件和獨(dú)特的身份特征。葡萄園內(nèi)種植著梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。種植面積比例分別為50%、40%和10%。酒莊采取多項(xiàng)舉措，希冀這片出色的土地能夠展現(xiàn)出全部潛力。酒莊采用土壤護(hù)理、綠色收獲和疏葉等多種措施管理葡萄園。

　　島伽伊酒莊結(jié)合了現(xiàn)代和傳統(tǒng)的釀酒工藝，釀酒車間內(nèi)，人工收獲的葡萄被置于振動(dòng)臺(tái)上以便挑揀，除梗后還會(huì)經(jīng)歷第二遍檢查。為將葡萄運(yùn)輸?shù)骄乒蓿魄f斥資購買了一個(gè)蠕動(dòng)泵，以保護(hù)果實(shí)，避免其遭受撞擊和氧化。葡萄酒的發(fā)酵在配備溫控設(shè)施的不銹鋼酒罐中進(jìn)行。酒窖主管認(rèn)真關(guān)注葡萄酒的動(dòng)態(tài)，通過定期淋皮或踩皮以萃取單寧和風(fēng)味物質(zhì)。在這段3到4周的發(fā)酵期后，葡萄酒在不銹鋼酒罐或全新橡木桶中完成長達(dá)數(shù)周的發(fā)酵。

　　島伽伊酒莊發(fā)布的葡萄酒有島伽伊酒莊干紅葡萄酒（Chateau Daugay），深受消費(fèi)者的喜愛。