克洛澤酒莊
Chateau Clauzet

克洛澤酒莊（Chateau Clauzet）是法國(guó)波爾多（Bordeaux）圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　克洛澤酒莊寬敞的庭院右邊是古老的城堡，左邊是釀酒車間和酒窖。走入客廳，你會(huì)立刻被莊主莫伊斯先生（Bron Maurice Velge）珍貴的藏畫和各種古色古香的舊家具所吸引。墻上有六幅15世紀(jì)時(shí)期鹿特丹和安特衛(wèi)普開埠前的港口風(fēng)景畫，反映出主人以港口為題材的收藏主題。原來莊主莫伊斯先生是以航海運(yùn)輸起家的。他是比利時(shí)貴族的后裔，父親是紅酒收藏家，因此他從小就跟著父親來到波爾多收購(gòu)各種各樣的名莊酒，因而熟識(shí)了很多波爾多葡萄酒界的人士。25歲時(shí)，莫伊斯先生開始購(gòu)買紅酒期貨，這些年來他對(duì)紅酒的熱愛和激情從未減退。在1997年時(shí)，一個(gè)機(jī)會(huì)降臨了，他毫不猶豫地收購(gòu)了克洛澤酒莊。憑借著他的執(zhí)著和努力，如今他的克洛澤酒莊已經(jīng)擁有25公頃圣埃斯泰夫的優(yōu)質(zhì)土地，并且這些土地是與許多著名的酒莊為鄰的。

　　克洛澤酒莊目前的葡萄園面積為23公頃，其中有55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為40年，種植密度為9,000株每公頃。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄酒經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)有30%進(jìn)入40%新的法國(guó)橡木桶中熟成，余下的70%葡萄酒全部會(huì)進(jìn)入舊橡木桶中熟成。葡萄酒在完成熟成階段后，即在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　克洛澤酒莊干紅葡萄酒（Chateau Clauzet, Saint-Estephe, France）是克洛澤酒莊酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為120,000瓶。