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酒款
仁益源酒莊

夏美城堡
Chateau Charmail

夏美城堡介紹  THE PROFILE

夏美城堡(Chateau Charmail)是法國(guó)波爾多上梅多克(Haut-Medoc)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,在中級(jí)酒莊聯(lián)盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。

  夏美城堡的城堡歷史悠久,其名字來(lái)源于16世紀(jì)著名的貴族家庭特里維·夏美(Trevey de Charmail)家族的名字。18世紀(jì)初期,夏美城堡釀造的葡萄酒名聲開(kāi)始逐步提高。酒莊的歷史從1982年開(kāi)始,那一年奧利弗·西茲(Olivier Seze)購(gòu)得此酒莊,并悉心經(jīng)營(yíng)了30年,以釀制口感均衡的葡萄酒見(jiàn)長(zhǎng)。2008年,伯納德·阿呂安(Bernard Halluin)懷著對(duì)葡萄酒的無(wú)限熱情來(lái)到了酒莊,與奧利弗共同掌管酒莊。

  夏美城堡目前的葡萄園面積為30公頃,其中有45%的土地用來(lái)栽培梅洛(Merlot)葡萄、有35%的土地用來(lái)栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有5%的土地用來(lái)栽培品麗珠(Cabernet Franc)葡萄,還有5%的土地用來(lái)栽培味而多(Petit Verdo),所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30年,而用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為礫石和黏土。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后,酒莊會(huì)采用手工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后,進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后再進(jìn)入25%新的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行熟成,最后再在酒莊內(nèi)裝瓶。

  夏美城堡共出產(chǎn)兩款葡萄酒——夏美城堡干紅葡萄酒(Chateau Charmail, Haut-Medoc, France)和夏美城堡副牌干紅葡萄酒(Les Tours de Charmail, Haut-Medoc, France)。其中,《葡萄酒倡導(dǎo)家》曾為2010年份的酒莊正牌酒評(píng)為88-90/100的高分。

 

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