張裕愛斐堡國際酒莊
Chateau Changyu AFIP Global

張裕愛斐堡國際酒莊（Chateau Changyu AFIP Global）位于中國北京市密云縣巨各莊鎮(zhèn)，由煙臺張裕集團融合法國、美國、意大利、葡萄牙等多國資本，投資7億余元全力打造完成。酒莊的建造得到國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的鼎力支持，此外，OIV前名譽主席及法國葡萄酒大學（Universite du Vin）名譽院長——羅伯特·丁洛特（Robert Tinlot）先生曾在生前擔任酒莊的名譽莊主。他參照OIV對全球頂級酒莊設定的標準體系，在全球首創(chuàng)愛斐堡 “四位一體”經(jīng)營模式，即在原有葡萄種植及葡萄酒釀造基礎上，配備了葡萄酒主題旅游、專業(yè)品鑒培訓和休閑度假三大創(chuàng)新功能，打造了一個國家4A級旅游景區(qū)，開啟了中國酒莊新時代。

酒莊城堡的主樓是經(jīng)典的歐洲文藝復興城堡式建筑，恢宏典雅，傲然挺拔。該主樓位于一片林海和葡萄園之間，融合了中世紀傳統(tǒng)風格與意大利古典結(jié)構(gòu)，并與周圍高高低低的塔樓融為一體。經(jīng)典的法國砂巖外墻與灰色的石板瓦，恰如中世紀法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）周圍的堡壘。酒莊內(nèi)的雙螺旋石材樓梯，更是令每一個參觀酒莊的人贊不絕口。

張裕愛斐堡國際酒莊總占地100余公頃（1,500畝），擁有專屬葡萄園約200公頃（3,000畝）。這里享有得天獨厚的自然環(huán)境，屬溫帶半濕潤、半干旱大陸性季風氣候，年平均氣溫為11.6℃，年活動積溫4,213℃以上，葡萄生長季節(jié)（4-9月）有效積溫2,157℃，全年日照時數(shù)2,243小時，降水量592mm，無霜期192天。葡萄成熟期（9-10月）降雨量少，每月平均不足50mm，光照充足，晝夜溫差大，有利于葡萄積累所需的糖分和風味物質(zhì)。

酒莊葡萄園主要位于山坡和丘陵地帶，園內(nèi)土壤為砂礫土質(zhì)，成土母質(zhì)以片麻巖類風化物為主，富含石灰質(zhì)的礫石混合土壤，礦物質(zhì)含量極其豐富。周圍的山巒地勢提高了葡萄園的排水性能，另外，疏松的土質(zhì)保證了良好的通透性，有利于葡萄根系往深處扎根，充分汲取土壤深層的微量礦物養(yǎng)分。為保證每一株葡萄樹得到充足的陽光和養(yǎng)分，愛斐堡酒莊一畝地僅種266株葡萄樹，葡萄樹的根系可深達5米以上，且一株葡萄樹只產(chǎn)一瓶好酒，這一標準甚至高于法國AOC法定產(chǎn)區(qū)標準。園內(nèi)主要種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）這兩個葡萄品種，為控制葡萄產(chǎn)量、提高品質(zhì)，酒莊還會對葡萄園進行人工疏果。

酒莊的地下酒窖占地0.225公頃，采用優(yōu)質(zhì)大青石鋪設地面，內(nèi)部以宏偉壯觀的石柱為支撐。酒窖的裝修風格及配套設施都體現(xiàn)出歐式特色。酒窖內(nèi)設有品酒室，可供游客現(xiàn)場品評美酒；四周設有貯酒柜，葡萄酒愛好者及投資者可以認領為私人貯酒領地，獲得貯存、管理和技術支持等一系列的配套服務。截止目前，已有社會各界40余名士在酒莊擁有了自己的貯酒領地。酒窖現(xiàn)有1,650余只進口自法國中部產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)橡木桶，并聘請專業(yè)技術人員對酒窖木桶進行維護等日常管理工作；同時，酒莊還安裝了整套自動控制的恒溫恒濕系統(tǒng)，保障酒窖常年貯存溫度為16-18℃，濕度為70%-80% 。酒莊所有的生產(chǎn)設備全部引自法國、意大利和德國等擁有世界先進技術的歐洲國家，主要有破碎除梗機、壓榨機、硅藻土過濾機、錯流過濾機、紙板過濾機和意大利BERTOLASO公司的全自動灌裝線。酒莊還專門聘請設備專家對設備設施進行維護和檢修，充分保證生產(chǎn)設備正常運行，為生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒提供必備資源保障。此外，地下酒窖與西餐廳相連，可供游客在享用法式大餐的同時，欣賞酒窖的美麗風光。

哥哈迪·法格納尼（Gohadi Fagnani）于2006年開始擔任張裕愛斐堡國際酒莊的首席釀酒師。他曾是OIV釀酒技術專家，在法國有長達20余年的釀酒經(jīng)驗。秉承張裕百年釀造精神，哥哈迪融入其豐富的釀酒經(jīng)驗，改良張裕愛斐堡十大工藝，不斷提高葡萄酒的品質(zhì)。葡萄達到最佳成熟度后，會經(jīng)過嚴格挑選并由人工采摘。之后根據(jù)葡萄的品質(zhì)，進行分類釀造。在釀造紅葡萄酒時，酒莊會根據(jù)酒款系列的不同來決定具體的浸漬和發(fā)酵的容器及時長，陳年時間也會因酒款不同而存在差異。而在釀造白葡萄酒時，通常會采用氣囊式壓榨機輕柔壓榨葡萄，壓榨后的葡萄汁會在低溫環(huán)境下進行澄清，并在波爾多橡木桶中進行低溫釀造。

自2007年6月全面盛大開幕以來，北京張裕愛斐堡國際酒莊的葡萄酒就頻頻出現(xiàn)在各種國際場合。2009年至今，張裕愛斐堡國際酒莊的葡萄酒已40余次登上國宴，成為大國元首訪華宴會用酒。各國領導人在品味美酒的同時，也品到了“中國制造，世界合作”的精髓。不僅如此，酒莊的葡萄酒還常是眾多重要國際會議宴會用酒，包括2018年首屆中國國際進口博覽會歡迎晚宴、2016G20杭州峰會歡迎晚宴、2015世界互聯(lián)網(wǎng)大會、2015上合組織峰會、上海世博會歡迎宴會、金磚五國領導人等多次會晤和第十四次中歐領導人會晤等。