碧朗城堡
Chateau Blaignan

碧朗城堡位于法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的北部，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名中級莊（Cru Bourgeois）。

碧朗城堡的歷史可追溯至14世紀。當時，該城堡為碧朗勛爵（Lords of Blaignan）所有，城堡所處的地區(qū)和莊主的家族都以這位勛爵的名字命名。但經(jīng)過歲月的洗禮后，這座古堡逐漸凋敝，只留下碧朗老村落內(nèi)幾處廢墟。直到17世紀，一位名叫皮埃爾·梅曼（Pierre Merman）的荷蘭裔新教徒在波爾多安家立業(yè)，并在法國大革命不久后購下碧朗城堡遺址所在的地塊。隨后，他的家人，尤其是女兒讓娜·瑪麗·蕾娜·貝薩（Jeanne Marie Reine Peychaud），在丈夫查爾斯（Charles）的協(xié)助下將碧朗打造成了一座“模范”城堡。他們不僅大幅擴大了城堡的面積，修復了古舊的建筑，還建起了一座修道院風格的鄉(xiāng)村宅邸。

1932年，碧朗城堡入選波爾多中級莊，當時仍名為碧朗塔法德城堡（Chateau Taffard de Blaignan）。2004年，法國農(nóng)業(yè)信貸銀行（Groupe Credit Agricole）的子公司——法國農(nóng)行名莊公司（CA Grands Crus）收購了碧朗城堡，并為整個城堡制定了修繕計劃。同年，該公司還收購了另外幾座波爾多名莊：蘇玳（Sauternes）一級名莊唯儂酒莊（Chateau de Rayne Vigneau）、梅內(nèi)酒莊（Chateau Meyney）和波爾多五級莊杜卡斯莊園（Chateau Grand-Puy Ducasse）。

碧朗城堡的葡萄園占地面積約97公頃，土壤類型為石灰質(zhì)黏土，為葡萄藤提供了良好的排水條件。而園內(nèi)的兩座石灰?guī)r山坡也使得葡萄樹能夠受到不同角度的陽光照射。酒莊葡萄藤的平均樹齡為25年，主要種植三種葡萄，其中50%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），41%為梅洛（Merlot），剩下的9%為品麗珠（Cabernet Franc）。

碧朗城堡始終以保護環(huán)境、尊重自然的態(tài)度管理葡萄園，尊崇有機、可持續(xù)發(fā)展的葡萄種植理念。在收獲季節(jié)，酒莊利用新型機器采摘成熟度最好的葡萄，并運送至釀造車間內(nèi)進行冷浸漬與發(fā)酵處理。在酒莊新建的釀造車間內(nèi)（2010年投入使用），葡萄汁的浸漬與發(fā)酵溫度能被穩(wěn)定控制在28至30攝氏度之間。隨后，酒液還將進行21至30天的發(fā)酵后浸漬以獲得更加濃郁的風味與柔和的單寧（不同批次收獲的葡萄浸漬時間不同），并在熟成15至17個月后裝瓶。此外，釀酒期間，酒莊的工作人員會定期品嘗酒液以監(jiān)控酒質(zhì)。

現(xiàn)今，碧朗酒莊的技術(shù)主管、葡萄園主管以及釀酒專業(yè)顧問分別為安妮·勒·娜奧爾（Anne Le Naour）、讓·雅克·拉佩爾（Jean-Jacques Lapeyre）和丹尼斯·迪布迪尼（Denis Dubourdieu）。在三人的技術(shù)指導下，酒莊目前釀造有一款正牌酒：碧朗城堡紅葡萄酒（Chateau Blaignan, Medoc, France）。