林中溪酒莊
Chankaska Creek Ranch & Winery

林中溪酒莊（Chankaska Creek Ranch & Winery）位于美國明尼蘇達(dá)州（Minnesota）的卡索塔（Kasota），是一座年輕的小型酒莊。

　　林中溪酒莊創(chuàng)建于2008年，酒莊的自有葡萄園也于同年開始種植葡萄樹。酒莊名稱中“Chankaska”一詞來源于達(dá)科他印第安語（Dakota Indian），意為與外界隔絕的森林。2011年，林中溪酒莊種植的第一批葡萄獲得大豐收，2012年，酒莊發(fā)布了第一款葡萄酒。酒莊釀酒所用的葡萄大部分來自自有的13英畝葡萄園，也有小部分來自加利福尼亞州（California）、華盛頓州（Washington）和其他地方的優(yōu)質(zhì)葡萄園。

　　林中溪酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)精心釀造每一款葡萄酒。從葡萄采收到葡萄酒裝瓶，工作人員會(huì)嚴(yán)格把關(guān)每一道工序。在每年夏季即將退場(chǎng)收獲季即將來臨之際，釀酒師會(huì)每天前往葡萄園，觀察并品嘗葡萄以了解其成熟度，并將部分葡萄帶回實(shí)驗(yàn)室分析，以決定葡萄采摘的最佳時(shí)間。酒莊所有的葡萄都經(jīng)由手工采摘和篩選，為了保證葡萄在釀酒前處于最佳的狀態(tài)，所有釀酒葡萄的采摘全在早晨太陽出來前完成。

　　林中溪酒莊目前已經(jīng)發(fā)布的酒款有林中溪卡索塔桃紅葡萄酒（Chankaska Creek Kasota Rose）、林中溪長相思白葡萄酒（Chankaska Creek Sauvignon Blanc）和林中溪雷司令白葡萄酒（Chankaska Creek Riesling）等。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，并能充分展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色。在2016年的五大湖國際葡萄酒大賽（Finger Lakes International Wine Competition）中，酒莊取得了1項(xiàng)金獎(jiǎng)、3項(xiàng)銀獎(jiǎng)和2項(xiàng)銅獎(jiǎng)的優(yōu)秀成績，其中2015年份林中溪新月白葡萄酒（Chankaska Creek La Crescent）獲得金獎(jiǎng)。