菲麗寶娜香檳
Champagne Philipponnat

早在1522年，菲麗寶娜家族就在香檳區(qū)的艾鎮(zhèn)（Ay）和馬勒伊村 （Mareuil sur Ay）開始了葡萄酒的釀造了，馬勒伊村（Mareuil sur Ay）位于香檳區(qū)著名的埃佩爾奈鎮(zhèn)（Epernay）東部5公里的地方。菲麗寶娜家族在這里擁有一座裝修豪華、高貴、典雅的釀酒房，門口是一扇富有歐式特色的雕花拱形鐵門，門上懸掛著一枚紅金色相間的盾型勛章，這是菲麗寶娜香檳（Champagne Philipponnat）創(chuàng)始人皮埃爾•菲麗寶娜（Pierre Philipponnat）在1698年注冊的標(biāo)志。皮埃爾•菲麗寶娜非常努力地經(jīng)營自己的事業(yè)，也由于他擁有的土地質(zhì)素非常高，釀出來的酒非常富有個(gè)性，因此菲麗寶娜香檳在很早的時(shí)候就已經(jīng)在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?。在法王路易十四時(shí)期，菲麗寶娜香檳被指定為皇室和地方高級官員的供應(yīng)用酒。

　 　菲麗寶娜香檳的高雅氣質(zhì)和優(yōu)秀品質(zhì)源自于其家族背景。菲麗寶娜香檳在法國香檳區(qū)的核心地帶擁有五個(gè)世紀(jì)的釀酒歷史，擁有大量法定的優(yōu)質(zhì)園 （Premier Crus）和特等園（Grands Crus），其中包括17公頃頂級的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄園以及大面積優(yōu)質(zhì)的霞多麗（Chardonnay）葡萄園。菲麗寶娜香檳就是用這些葡萄園的葡萄釀出來的，富有非常濃郁的香檳區(qū)特色，并能完整地反映出當(dāng)?shù)仄咸训膫€(gè)性。在香檳區(qū)，只有少數(shù)優(yōu)質(zhì)的釀酒廠能做到這一點(diǎn)。

　　到了17世紀(jì)，菲麗寶娜香檳發(fā)展非常迅速，他們收購了原來跟他們相鄰的酒莊（Chateau De Mareuil），這樣一來，他們的葡萄園已經(jīng)覆蓋了整個(gè)馬勒伊村，這成為了菲麗寶娜香檳事業(yè)發(fā)展上的一個(gè)里程碑。幾百年過去了，菲麗寶娜家族一直兢兢業(yè)業(yè)打理家族的事業(yè)，為其建立了良好的聲望和信譽(yù)。隨著時(shí)間的推移，香檳行業(yè)的競爭也越來越激烈了。為了進(jìn)一步鞏固自己在市場上的地位，擴(kuò)大銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)，菲麗寶娜香檳在1997年加入了著名的“布瓦澤爾-夏諾安香檳集團(tuán)”（Boizel Chanoine），利用其成熟的市場渠道把香檳出口到世界各地。這一舉動為菲麗寶娜香檳注入了新的動力，也為其成為世界知名的香檳品牌奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　菲麗寶娜香檳的釀酒哲學(xué)是：順其自然。他們相信，一個(gè)好的釀酒師是不需要對葡萄酒進(jìn)行大規(guī)模的改革的，因?yàn)槠咸训膫€(gè)性、特質(zhì)都源于天然，任何的人工修飾都只會對酒質(zhì)造成影響。上帝賜與菲麗寶娜香檳獨(dú)一無二的土壤和氣候，從而令其釀造出來的酒具有獨(dú)一無二的品質(zhì)和個(gè)性。菲麗寶娜香檳層次豐富的酒香和清新的口感，令其與各式各樣的美食都能搭配得天衣無縫，因而令它成為眾多頂級餐廳、酒店、美食家、鑒賞家追捧的寵兒。

　　菲麗寶娜擁有多款各有特色的香檳，包括菲麗寶娜皇家香檳（Philipponnat Brut Royale Reserve）、菲麗寶娜粉紅香檳 （Philipponnat Brut Reserve Rosee）和菲麗寶娜白葡萄香檳（Philipponnat Grand Blanc）。此外，讓菲麗寶娜引以為豪的還有陳年的歌雪園香檳（Clos des Goisses）。歌雪園香檳經(jīng)過長期的陳年之后，必須按要求去除沉淀，并且要先經(jīng)過 菲麗寶娜香檳現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人查爾斯•菲麗寶娜(Charles Philipponnat)先生的個(gè)人批準(zhǔn)才行。歌雪園香檳口感集復(fù)雜和清新為一體，給人以極美妙的享受。這種酒極具陳年潛力，其中年份最久的葡萄酒可以追溯到20世紀(jì)40年代。