路易王妃香檳
Champagne Louis Roederer

路易王妃香檳位于法國蘭斯城（Reims），有506英畝葡萄園，只種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）這兩種法定葡萄。園內(nèi)微型氣候相當(dāng)穩(wěn)定，因此不管年份如何，其香檳酒都能保持一貫水準(zhǔn)。該酒莊的歷史可以追溯到1776年，酒莊由杜布瓦 （Dubois）父子創(chuàng)建。直到1833年，路易•勒德雷爾（Louis Roederer）先生從他叔叔那里繼承了這份產(chǎn)業(yè)，酒莊才更名為路易王妃香檳（Louis Roederer）。正是在他的領(lǐng)導(dǎo)下，路易王妃香檳才逐漸聲名遠(yuǎn)揚，開始釀制香檳酒。

　　1868年，路易王妃香檳酒莊賣出了超過 250萬瓶的香檳酒，其中絕大多數(shù)出口至俄國（當(dāng)時美國也是它的出口國之一）。之后，路易王妃香檳酒成為俄國沙皇的最愛，據(jù)1873年酒莊的檔案文件記載，僅一年的時間，酒莊就向俄國運送了666,386瓶香檳酒（占其總產(chǎn)量的27%）。3年之后，也就是1876年，酒莊應(yīng)沙皇亞歷山大二世 （Alexander II）的要求，為俄國皇室特別釀造了路易王妃水晶香檳酒（cuvee Cristal）。1917年，俄國十月革命爆發(fā)，路易王妃香檳從此失去了自己最大的客戶。

　　自1924年始，酒莊又重新生產(chǎn)水晶香檳酒。極為精細(xì)的釀制工藝和完美無瑕的品質(zhì)，使得此款酒的價格非常昂貴，可能是世界上最貴的香檳之一。路易王妃香檳酒和水晶香檳酒目前還是英國皇室的御用香檳，由此不難看出它在西方貴族們心目中的顯赫地位。水晶香檳酒外面包有一層金黃色的塑料紙，該紙只能在飲用前打開。因為水晶香檳酒的酒瓶是清潔透明 的，不像其它香檳瓶是綠色或棕色的，擋不了太陽的紫外線，所以需要另加一層保護膜。水晶香檳酒的品質(zhì)極為精致，據(jù)說該酒打開金黃塑料紙后放在太陽下15分鐘就會變壞，但在黑暗的酒窖中至少可放20至30年。

　　如今，路易王妃香檳已是幾座為數(shù)不多的仍然獨立經(jīng)營的家族酒莊，目前由讓•克勞德•魯造德（Jean Claud Rouzaud）先生掌管，他是大名鼎鼎的卡密爾•奧尼爾•勒德雷爾（Camille Olry-Roederer）的孫子。而卡密爾自1932年起就接管了酒莊，一直到1975年她去世為止?？軤栐诜▏鴰缀跏羌矣鲬魰?，這不僅因為她強硬的管理作風(fēng)，更是由于她在自己的賽馬場上推出了一款最出色的香檳酒——雅明香檳（Jamin）。現(xiàn)在，路易王妃香檳每年銷往全球80個國家和地區(qū)，數(shù)量高達(dá)270多萬瓶，其中包括產(chǎn)量較大的普通路易王妃香檳酒，少量的路易王妃水晶香檳酒和路易王妃粉紅水晶香檳酒。其中，粉紅水晶香檳酒是用黑皮諾葡萄釀制。

　　路易王妃香檳的釀酒方法，與其它香檳酒莊相比靈活性更強。在某些年份，該酒莊會全部進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，但在另一些年份則只部分進行，甚至完全不進行，這完全取決于釀酒師對葡萄的分析。酒莊的釀酒設(shè)備可自行調(diào)節(jié)溫度，并且干凈得令人不可思議。酒莊內(nèi)全部的優(yōu)質(zhì)陳釀——水晶香檳的精華所在，被保存在木質(zhì)酒桶內(nèi)，讓香檳酒的酒體更加豐腴，口感更加濃烈。該酒莊香檳酒的混合比例每年都會有所不同，但一般來說，由50%至60%的 黑皮諾調(diào)配霞多麗精釀而成，很少會出現(xiàn)霞多麗的比例低于40%的情況。酒莊近期的優(yōu)質(zhì)年份有：1996、1995、1990、1985、1982、 1979、1974和1970。