吉伯特杰奎森香檳（Champagne Gilbert Jacquesson）位于法國(guó)香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的馬恩河谷（Vallee de la Marne），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家家庭經(jīng)營(yíng)式酒莊。

　　早在1926年，亨利·米歇爾（Henri Michel）就已經(jīng)擁有自己的葡萄園，通過大膽的嘗試，他開始用園內(nèi)種植的葡萄來釀酒。1967年，家族里的女兒從母親名下繼承了這片葡萄園。2000年，經(jīng)過三代人的傳承，讓-巴蒂斯特·杰奎森（Jean-Baptiste Jacquesson）接管了葡萄園，并建立了吉伯特杰奎森香檳。

　　吉伯特杰奎森香檳葡萄園里的土壤主要為石灰質(zhì)黏土、燧石黏土、砂土和白堊土。園內(nèi)種植了莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。無論是在葡萄園的種植管理方面，還是在釀酒工藝上，酒莊都一直堅(jiān)持采用傳統(tǒng)方法。

　　在釀造香檳時(shí)，酒莊先對(duì)采摘并篩選好的優(yōu)質(zhì)葡萄進(jìn)行壓榨，然后將壓榨出的葡萄汁裝入不銹鋼罐中進(jìn)行第一次發(fā)酵。完成酒精發(fā)酵的葡萄酒會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），這樣有利于柔化酒中的酸度，使葡萄酒的口感變得更加圓潤(rùn)。值得一提的是，酒莊的部分基酒還會(huì)經(jīng)過小段時(shí)間的橡木桶接觸，以增加葡萄酒的風(fēng)味。等到來年1月，酒莊將葡萄酒從大桶中提取出來進(jìn)行澄清，然后裝入瓶中進(jìn)行第二次發(fā)酵。對(duì)于發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒泥，酒莊會(huì)通過機(jī)械轉(zhuǎn)瓶（Riddling）的方式讓它堆積到瓶口，再將瓶口浸泡在零下20℃的溶液中，待酒泥冰凍后將其去除。此外，吉伯特杰奎森香檳所出產(chǎn)的酒款一般都會(huì)在自家酒窖陳釀2-5年，待其達(dá)到最佳成熟度再發(fā)售。

　　目前，吉伯特杰奎森香檳一共出產(chǎn)了7款香檳，其中有2款年份香檳和1款桃紅香檳。值得一提的是，酒莊的吉伯特杰奎森極干型精選香檳（Champagne Gilbert Jacquesson Brut Selection）摘得了2014年獨(dú)立酒農(nóng)大賽（Concours des Vins des Vignerons Independants）的銅牌和2015年獨(dú)立酒農(nóng)大賽銀牌，吉伯特杰奎森特釀歐仁妮極干型桃紅香檳（Champagne Gilbert Jacquesson Cuvee Eugenie Brut Rose）也榮獲2014年獨(dú)立酒農(nóng)大賽的銀牌。