法國東北部的香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)中心有一座聞名遐邇的釀酒小鎮(zhèn)——埃佩爾內(nèi)（Epernay）。該鎮(zhèn)孕育了許多如雷貫耳的香檳品牌，愛爾納香檳（Champagne Charles Ellner）便誕生于此。

　　19世紀末，愛爾納香檳的創(chuàng)始人查爾斯·埃米爾·愛爾納（Charles Emile Ellner）在埃佩爾納買下了一小塊葡萄園，開始了他的香檳事業(yè)。幾年后，查爾斯首次推出了以自己名字命名的香檳。之后酒莊在其子皮埃爾（Pierre）和4個孫子的共同努力下發(fā)展為香檳酒商（Negociant Manipulant）。如今，酒莊由讓-皮埃爾·愛爾納（Jean-Pierre Ellner）主持，他的兩個子侄弗雷德里克（Frederic）和阿諾（Arnaud）協(xié)助打理葡萄園并管理生產(chǎn)，女兒艾曼紐·福?。‥mmanuelle Foulon）和亞歷珊德拉（Alexandra）也同樣參與了家族事業(yè)。

　　愛爾納香檳的葡萄園主要分布在埃佩爾納的山坡之上，蘭斯山（Montagne de Reims）、白丘（Cote des Blancs）和馬恩河谷（Marne Valley）三個主要子產(chǎn)區(qū)也有分布。葡萄園面積共50公頃，散落于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的15個村落，種植的葡萄品種為香檳界的貴族品種——霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。作為一家大型香檳酒商，愛爾納香檳不完全依賴自有葡萄園的產(chǎn)出，有近一半的葡萄原料都從產(chǎn)區(qū)內(nèi)的其他種植者處收購。

　　在起泡酒的釀造工藝上，愛爾納香檳也頗為獨特。酒莊所有酒款都不會進行蘋果酸乳酸發(fā)酵，保留了自然的高酸，經(jīng)得起長時間瓶陳的考驗。此外，除用于調(diào)配年份香檳的霞多麗之外，酒莊的所有葡萄都于不銹鋼桶中發(fā)酵，以保留最為純凈的果味，而那一部分霞多麗則會在大橡木桶中度過幾個月的時間。愛爾納香檳的葡萄酒都會經(jīng)過至少4年的酵母自溶期，遠超法定的18個月，讓酒有充分的時間軟化、發(fā)展風味，使其在年輕時即可飲用，同時又具有一定的陳釀潛力。

　　愛爾納香檳推出的酒款類型豐富多樣，包括傳統(tǒng)的特極干型、極干型和桃紅香檳，以及釀造工藝更為復雜、品質(zhì)更佳的白中白、典藏和年份香檳。