德勞諾瓦香檳(Champagne Andre Delaunois)位于法國(guó)香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)的蘭斯山(Montagne de Reims)子產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)一座頗具歷史的酒莊。
德勞諾瓦香檳由埃德蒙·德勞諾瓦(Edmond Delaunois)創(chuàng)建于1920年。到了20世紀(jì)70年代,埃德蒙的孫子安德烈·德勞諾瓦(Andre Delaunois)接管酒莊,負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)和酒窖的工作。1990年,安德烈的女兒、女婿、孫女和孫子等接手酒莊,他們一起更新酒莊的釀酒設(shè)備,為釀造高質(zhì)量香檳共同努力。
德勞諾瓦香檳的葡萄園是一級(jí)園,占地7.6公頃,呈東北朝向,園內(nèi)土壤為粘土、石灰?guī)r和白堊土,儲(chǔ)水和儲(chǔ)熱能力佳,有利于葡萄成熟。葡萄園內(nèi)種植了30%的黑皮諾(Pinot Noir)、40%的莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)和30%的霞多麗(Chardonnay)。酒莊從不使用殺蟲劑,葡萄由人工進(jìn)行采摘,采摘過程中同時(shí)進(jìn)行篩選,之后裝入容量為50千克的籃子中運(yùn)回酒莊迅速壓榨。釀酒時(shí)會(huì)使用不銹鋼罐和木桶,有的葡萄酒會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵(MLF)。葡萄酒通常在一月底就裝瓶,之后熟成至少20個(gè)月,部分葡萄酒熟成2-5年。
德勞諾瓦香檳的年均產(chǎn)量為70,000瓶,目前在售的香檳一共6款,包括創(chuàng)始人特釀極干型香檳(一級(jí)園)(Cuvee du Fondateur Premier Cru Brut)、皇家特釀極干型桃紅香檳(一級(jí)園)(Cuvee Royale Premier Cru Brut Rose)和帕爾米爾夫人白中黑香檳(一級(jí)園)(Dame Palmyre Blanc de Noirs Premier Cru)等。