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酒款
賀蘭芳華酒莊

松溪酒莊
Cedar Creek Winery

松溪酒莊介紹  THE PROFILE

松溪酒莊(Cedar Creek Winery)位于美國威斯康星州(Wisconsin)錫達(dá)堡(Cedarburg)產(chǎn)區(qū),是一座手工釀酒的家庭式酒莊。

  松溪酒莊的所在地歷史悠久,原為1864年建造的紡織工廠。1972年工廠倒閉后,佩普夫婦(Pape Couple)將其買下并創(chuàng)建了釀制果酒的酒莊。1990年,沃勒斯海姆家族(Wollersheim Family)從佩普夫婦的手中買下酒莊,正式創(chuàng)建了松溪酒莊,鮑勃·沃勒斯海姆(Bob Wollersheim)是松溪酒莊的創(chuàng)始人。目前,松溪酒莊由朱莉·沃勒斯海姆(Julie Wollersheim)管理。

  松溪酒莊十分講究因地制宜地種植葡萄。酒莊在華盛頓州(Washington state)的葡萄園種植了霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、雷司令(Riesling)和西拉(Syrah)等常見的葡萄品種;同時(shí)也在紐約州(New York State)葡萄園種植了適宜涼爽氣候的威代爾(Vidal Blanc)、白謝瓦爾(Seyval Blanc)和其他喜涼的雜交葡萄品種。

  菲利普·科卡爾(Philippe Coquard)是松溪酒莊的首席釀酒師。菲利普出生于法國博若萊(Beaujolais)產(chǎn)區(qū)的釀酒家庭,自小接觸葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)。1985年,菲利普正式成為松溪酒莊的釀酒師。菲利普對(duì)葡萄酒釀造十分熱忱,他既尊重傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝,又不斷在原有的基礎(chǔ)上推陳出新。對(duì)于葡萄酒的釀造,菲利普·科卡爾力求保持葡萄原本的風(fēng)味,從不混釀、改變或者均衡化其葡萄酒的特性。

  目前,松溪酒莊發(fā)布有松溪赤霞珠干紅葡萄酒(Cedar Creek Cabernet Sauvignon, Cedarburg, USA)、松溪西拉干紅葡萄酒(Cedar Creek Syrah, Cedarburg, USA)、松溪霞多麗干白葡萄酒(未經(jīng)橡木桶)(Cedar Creek Unoaked Chardonnay, Cedarburg, USA)和松溪灰皮諾半干白葡萄酒(Cedar Creek Pinot Gris, Cedarburg, USA)等酒款。

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