謝爾頓酒莊（Carol Shelton）位于美國加利福尼亞州的索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產區(qū)。
謝爾頓酒莊的創(chuàng)始人卡羅爾·謝爾頓被稱為美國獲獎最多的釀酒師。她贏得了無數(shù)的獎牌，并且多次被評為年度最佳釀酒師。經過多年與一些行業(yè)的頂級釀酒師和釀酒廠的合作，卡羅爾繼續(xù)贏得獎項和贊譽，她以自己名字命名的仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒尤其受歡迎。
卡羅爾的葡萄酒生涯很早就開始了。當她6歲時，她的媽媽用家用草藥和香料開發(fā)了“識別氣味”的游戲。她的母親很快發(fā)現(xiàn)卡羅爾對氣味非常敏感，隨著游戲的進行，她的嗅覺愈來愈靈敏。長大后，卡羅爾進入加州大學戴維斯分校學習，她的愛好是詩歌，不過卡羅爾偶然發(fā)現(xiàn)了她真正的使命——葡萄酒。當她第一次進入一個酒窖時，葡萄酒在橡木桶中陳釀的美妙香氣便吸引了她。在《香氣輪盤》一書的作者安·諾貝爾（Ann Noble）的指導下，卡羅爾努力學習葡萄酒釀造學。在加州大學戴維斯分校，她的研究項目包括不同酵母對于葡萄酒風味的影響。正是這時的學習使她后來能夠釀造美味可口，風味十足的謝爾頓美酒。畢業(yè)后，卡羅爾曾在著名的酒莊工作，并與行業(yè)巨頭如安德烈·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）和羅伯特·蒙達維（Robert Mondavi）合作。 1981年，卡羅爾開始在索諾瑪縣的一家中型酒莊工作。在該酒莊的19年間，她釀造了45種不同的葡萄酒，從起泡酒到波特應有盡有，最終她發(fā)現(xiàn)仙粉黛才是她最喜歡的葡萄酒。為此，她實驗了不同產區(qū)的仙粉黛葡萄，試圖釀造出能充分反映風土特點的仙粉黛葡萄酒。
2000年，卡羅爾和她的前軟件工程師丈夫米奇·麥肯齊（Mitch Mackenzie），推出了自己的品牌——卡羅爾謝爾頓葡萄酒?？_爾選擇了仙粉黛作為釀造的重點。她用加利福尼亞州精心挑選的葡萄園生產的葡萄釀造能夠反映該地區(qū)風土的葡萄酒。
謝爾頓酒莊的每一款酒都有一個令人難忘的名字：“狂野”仙粉黛葡萄酒只使用有機種植葡萄的天然野生酵母發(fā)酵；“因緣”仙粉黛葡萄酒采用卡羅爾偶然發(fā)現(xiàn)的百年老藤仙粉黛葡萄釀造。謝爾頓酒莊每年生產5,000箱葡萄酒，在整個美國和國際上分銷。著眼于未來，卡羅爾又增添了一些獨特的品種，并逐漸增加產量以滿足葡萄酒愛好者的需求。
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