卡岱圖酒莊（Cantina Cardeto）位于意大利翁布利亞（Umbria)大區(qū)西南部城市奧維耶托（Orvieto）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　奧維耶托位于火山凝灰?guī)r大山的平頂上。這個(gè)城市的選址是歐洲最富于戲劇性的城市之一，高居于幾乎垂直的凝灰?guī)r懸崖之上，城墻完全用同一塊石頭建造。

　　奧維耶托與酒可謂是密不可分。在亞里斯多德（Aristotelian）的著作中，追溯到公元14世紀(jì)以前，奧維耶托即被稱為“酒窖城市”。很久之前，奧維耶托人就在城市所處的凝灰?guī)r地址上挖掘，在地下進(jìn)行發(fā)酵和陳釀，完美地利用了地下巖層中的濕度和溫度。而現(xiàn)代的釀酒條件可謂再現(xiàn)了久遠(yuǎn)之前的奧維耶托地窖中的環(huán)境。

　　1949年8月30日，奧維耶托酒業(yè)合作社成立了，這是意大利最早成立的專業(yè)酒業(yè)聯(lián)盟組織，也是卡岱圖酒莊的前身。合作社建在奧維耶托城市的低處，多年來經(jīng)過了多次擴(kuò)張，2004年已成為一個(gè)擁有裝瓶房、儲(chǔ)藏間、橡木桶酒窖的建筑群，占地12,000平米。從2005年起，酒業(yè)合作社改名為“卡岱圖酒莊”，得名于當(dāng)?shù)鼐眠h(yuǎn)之前的大麻產(chǎn)業(yè)。

　　卡岱圖酒莊現(xiàn)在擁有超過350名成員，耕種著超過1,000公頃的葡萄園。園區(qū)內(nèi)種植有多種葡萄品種，如特雷比奧羅（Trebbiano）、霞多麗（Chardonnay ）、梅洛（Merlot）、桑嬌維賽（Sangiovese）、格萊切多（Grechetto）、維代洛（Verdello）和普羅卡尼可（Procanico）等。該酒莊將土地、耕作的人們和佳釀完美地聯(lián)系到一起，這使顧客不光享用美酒，也能通過卡岱圖的佳釀一窺美麗的奧維耶托風(fēng)光。

　　卡岱圖酒莊以出產(chǎn)多個(gè)系列的葡萄酒，包括CARDÈTO LINE、VILLACARDÈTO LINE、MATILE LINE、MAGNUM LINE和BAG IN BOX幾個(gè)系列。其中大部分都是白葡萄酒，而紅葡萄酒的比例相對(duì)較少。葡萄酒出口到德國(guó)、瑞士、比利時(shí)、巴西、法國(guó)、美國(guó)等國(guó)家，成為了翁布利亞最重要的酒莊之一。