佩特酒莊
Cantina Sardus Pater

佩特酒莊（Cantina Sardus Pater）位于意大利Sant’Antioco島，撒丁島（Sardinia）西南邊。

　　佩特酒莊擁有悠久的葡萄酒釀造歷史，創(chuàng)建于1949年，1955年開始葡萄酒貿(mào)易。在過去多年的發(fā)展中，酒莊將主要精力集中在佳麗釀（Carignano） 葡萄酒的釀造上。所采用的釀酒葡萄由280個(gè)合伙人提供。大部分的佳麗釀葡萄和老藤葡萄都種植在Sant’Antioco島上，那里的葡萄樹樹齡至少長達(dá) 80年。每公頃的葡萄產(chǎn)量不高，但品質(zhì)非常好。這些佳麗釀葡萄正是用來釀造酒莊最知名的紅葡萄酒。自1994年葡萄收獲以來，該酒莊開始釀造維蒙蒂諾（Vermentino）葡萄酒。另外，酒莊自己的葡萄園也種植麝香（muscatel）和莫尼卡（Monica），雖然產(chǎn)量不大，但都是經(jīng)過精心 的培植的。酒莊在釀造每瓶葡萄酒時(shí)都要精心挑選葡萄并用心地對待每一個(gè)釀造環(huán)節(jié)，以保證葡萄酒的高品質(zhì)。自2005年以來，酒莊由葡萄酒釀造者 Riccardo Cotarella全權(quán)掌管酒莊的釀酒工作。

　　佩特酒莊在Sant’Antioco島上擁有古老的“A Piede Franco”葡萄園，一直種植佳麗釀（Carignane）葡萄。直到今天，盡管那里的釀酒技術(shù)已經(jīng)有了很大的發(fā)展和進(jìn)步，但這里的自然環(huán)境依然如故。 種植的葡萄樹平均樹齡達(dá)到60-70年，有的甚至達(dá)到150年。低產(chǎn)量的控制使每公頃葡萄的產(chǎn)量不超過5噸，這樣有利于增加葡萄的酚類物質(zhì)，使所釀的葡萄 酒具備更卓越的陳年潛力。葡萄的種植系統(tǒng)也是非常經(jīng)濟(jì)的，修剪掉破敗的葡萄藤，移植新的幼苗，這種傳統(tǒng)的種植方式代代流傳下來。Sant’Antioco 北部和西部的葡萄樹種植在砂質(zhì)土壤上，這里的葡萄園距離海洋不超過150米，在葡萄收獲期，從9月份的第3周就開始人工采摘葡萄。

　　佩特酒莊出產(chǎn)種類多樣的葡萄酒，有白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和甜酒，如TERRE FENICIE、LUGORE、Horus、INSULA和AMENTOS等。