卡尼巴溪酒莊（Cannibal Creek）位于維多利亞最年輕的葡萄酒產(chǎn)區(qū)吉普史地（Gippsland）。該酒莊出產(chǎn)的一些霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒品質(zhì)突出。

　　卡尼巴溪酒莊最初只是毗鄰卡尼巴溪（Cannibal Creek）的奶制品農(nóng)場?？岚拖纬闪司魄f所在園塊東部的分界線，由于這條溪流有趣的歷史原因而將酒莊取名為卡尼巴溪酒莊似乎似乎也是合乎情理的。1988年，家族成員收購了面積達100英畝的奶制品農(nóng)場。1997年，從西澳歸來的Pat 和Kirsten決定種植要在這片農(nóng)場上種植葡萄樹，當(dāng)時他們共種植了9英畝葡萄樹，其中4英畝為霞多麗，5英畝為黑皮諾，次年又繼續(xù)栽培了3英畝長相思、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。

　　卡尼巴溪酒莊葡萄園坐落在被稱為泰儂山谷（Tynong Valley）的土地上。這塊土地向來被認為是農(nóng)業(yè)種植的理想之地。這里的地理結(jié)構(gòu)、微氣候特征及土壤類型形成了獨特的風(fēng)土條件。海拔高度為102米，在葡萄生長季節(jié)擁有長達14天的長日照時間。砂質(zhì)粘土中含有高比例的花崗巖土，這賦予最終釀成的葡萄酒帶上明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味。園區(qū)內(nèi)除了種植霞多麗、黑皮諾等品種外，還挑選了系列克隆品種，如MV6號黑皮諾克隆品種、i10V1號霞多麗克隆品種、F14V1號長相思克隆品種以及梅洛、赤霞珠等葡萄的克隆品種。這些克隆品種的栽培總面積為5公頃。酒莊認為，葡萄園的管理方法因根據(jù)季節(jié)及氣候條件的變化而做出靈活的調(diào)整，比如在較干旱的年份可以進行灌溉，減少樹葉和果實的修剪，以避免葡萄被強烈的陽光灼傷。

　　卡尼巴溪酒莊出產(chǎn)多種紅葡萄酒和白葡萄酒，包括長相思、霞多麗、黑皮諾和赤霞珠梅洛混釀葡萄酒等，還有一些利口酒，如Cannibal Creek Vin de Liqueur 2011等。