布朗喜鵲酒莊(Brown Magpie Wines)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的吉龍(Geelong)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。
布朗喜鵲酒莊謝恩(Shane)和愛(ài)洛麗塔(Loretta)共同創(chuàng)建于1998年。因?yàn)榫魄f附近生活著一種稀有罕見(jiàn)且羽毛為棕色和白色相間的喜鵲,因此創(chuàng)建者就以喜鵲為酒莊命名,圖吉祥、祥瑞之意。
布朗喜鵲酒莊葡萄園位于犘迪沃爾(Modewarre)地區(qū),距離吉龍產(chǎn)區(qū)僅幾公里,氣候涼爽。葡萄園坐落在一個(gè)緩坡上,面朝北向,西邊和南邊都種植著柏樹(shù),不僅可以有效地阻擋吹來(lái)的強(qiáng)風(fēng),而且為葡萄園提供了獨(dú)特的微氣候。葡萄園總面積為20公頃,其中種植面積為9公頃,主要種植著黑皮諾(Pinot Noir)、西拉(Shiraz)、灰皮諾(Pinot Gris)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)等葡萄品種,這些葡萄樹(shù)全部種植于2001年和2002年。葡萄園內(nèi)的土壤為砂質(zhì)壤土和淺粘土的混合物,排水性良好,非常有利于葡萄的生長(zhǎng),而葡萄園的灌溉水源則主要來(lái)自新鮮的雨水。
布朗喜鵲酒莊的釀酒哲學(xué)是尊重自然,釀造能夠真實(shí)反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土物色的葡萄酒。酒莊一直以“高品質(zhì)的葡萄酒來(lái)自于高品質(zhì)的葡萄園”為種植理念,采用有機(jī)種植的方式管理葡萄園,以最高的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行葡萄樹(shù)樹(shù)冠管理,同時(shí)修剪葡萄枝、疏葉、疏果和采收葡萄等工作全部由人工完成。每到成熟季,酒莊一般會(huì)組織工人們?cè)跊鏊脑绯块_(kāi)始采摘已經(jīng)完全成熟的葡萄,之后會(huì)再次經(jīng)過(guò)人工篩選,以保證最終只有高品質(zhì)的葡萄才能用于釀造葡萄酒。
在釀造灰皮諾、長(zhǎng)相思和霞多麗白葡萄酒時(shí),布朗喜鵲酒莊會(huì)先將葡萄置入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵桶中進(jìn)行緩慢發(fā)酵,中間會(huì)加入精心挑選的芳香型酵母,以提高葡萄酒的美味,并增強(qiáng)品種特性。而在釀造黑皮諾和西拉紅葡萄酒時(shí),則會(huì)將葡萄先置入1000升的開(kāi)放型大木桶中發(fā)酵,之后再轉(zhuǎn)入30%新的法國(guó)橡木桶中陳釀。整個(gè)釀酒過(guò)程是葡萄自然發(fā)酵的過(guò)程,酒莊不會(huì)進(jìn)行過(guò)多的人工干預(yù)。
現(xiàn)今,布朗喜鵲酒莊出產(chǎn)黑皮諾、西拉、灰皮諾、長(zhǎng)相思、霞多麗等紅白葡萄酒和起泡酒,不僅深受消費(fèi)者的喜愛(ài),而且遠(yuǎn)銷世界各地。