伯尼克斯家族酒莊（Bonics Family Estate）位于澳大利亞新南威爾士州杰里爾德里（Jerilderie），是歷史最悠久的A級(jí)有機(jī)酒莊之一，也是皇家墨爾本愛樂樂團(tuán)（Royal Melbourne Philharmonic）贊助商之一。

　　伯尼克斯家族酒莊由儒勒·伯尼克（Jure Bonic）于1970年建立，現(xiàn)由弗蘭克·伯尼克（Frank Bonic）及約翰·伯尼克（John Bonic）兄弟經(jīng)營(yíng)。酒莊的主釀酒師弗蘭克從小耳濡目染，對(duì)釀酒有極濃厚的興趣。從查爾斯特大學(xué)（Charles Sturt University）獲得葡萄酒科學(xué)學(xué)位后，他曾在澳大利亞米蘭達(dá)酒莊（Miranda Wines）及布瑯兄弟酒莊（Brown Brothers）擔(dān)任釀酒師，后又遠(yuǎn)赴法國(guó)、意大利、西班牙、阿根廷、美國(guó)等地深入學(xué)習(xí)。

　　伯尼克斯酒莊葡萄園土質(zhì)以重黏土為主，富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及微生物。這樣的土壤有較強(qiáng)的儲(chǔ)水能力，在降水過多的情況下也可以將多余的水分排到附近的河流或湖泊里。葡萄園內(nèi)每公頃僅種植760棵葡萄樹，酒莊對(duì)每棵樹上的葡萄串?dāng)?shù)量也有嚴(yán)格限制，以此保證所有葡萄樹都能接觸到充足的日照。酒莊將人為影響葡萄生長(zhǎng)的因素限制到最低，不使用任何化肥及殺蟲劑、除草劑，允許野生植物在葡萄園里生長(zhǎng)，并在每年10-12月將它們制成堆肥。葡萄園內(nèi)還放養(yǎng)了羊群，這既能減少園內(nèi)野草的數(shù)量，也能預(yù)防葉蟬病、黃葉病等病害。由于遵循生物動(dòng)力法，園內(nèi)的葡萄樹較一般葡萄樹更強(qiáng)壯，且具有更強(qiáng)的抵御疾病能力，結(jié)出的葡萄果實(shí)顆粒較小，皮較厚，味道十分濃郁。

　　酒莊的釀酒廠臨近葡萄園，葡萄在收獲后短時(shí)間內(nèi)便可進(jìn)行加工，這最大程度保存了葡萄的風(fēng)味。為了不減少葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味和個(gè)性，伯尼克斯酒莊生產(chǎn)的所有葡萄酒均不經(jīng)過澄清。

　　目前，伯尼克斯酒莊發(fā)布的酒款主要包括西拉（Shiraz）紅葡萄酒、霞多麗(Chardonnay）白葡萄酒及白中白（Blanc de Blanc）起泡葡萄酒，酒莊釀造的葡萄酒個(gè)性獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛。