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酒款
勃艮第

希達(dá)哥酒莊
Bodegas Hidalgo

希達(dá)哥酒莊介紹  THE PROFILE

希達(dá)哥酒莊(Bodegas Hidalgo)位于西班牙安達(dá)路西亞(Andalucia)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一,距今已有300多年的歷史。酒莊由約西·潘特龍·希達(dá)哥(Jose Pantaleon Hidalgo)始建于1792年,從此之后便代代相傳,酒莊現(xiàn)任莊主為希達(dá)哥家族的第6代傳人。

  希達(dá)哥酒莊位于安達(dá)路西亞的赫雷斯(Jerez-Xeres-Sherry)產(chǎn)區(qū),占地面積達(dá)500英畝。酒莊的葡萄園都建在朝南的斜坡上,光照充足,土壤多為粘土混合物和石灰?guī)r,排水性良好。園中主要種植的葡萄品種為丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)和格拉西亞諾(Graciano)等。得益于絕佳的風(fēng)土和溫暖潮濕的氣候,希達(dá)哥酒莊的葡萄酒品質(zhì)卓越,尤其以雪利酒最為出名。

  雪利酒的釀造方法特殊,西班牙氣候溫暖,酒液很容易因為氣溫過高而腐壞,為了改變這個不利條件,西班牙人想到了一個絕妙的方法。普通葡萄酒在橡木桶中陳釀時,為了防止木桶發(fā)霉,一般是酒液裝滿整個橡木桶,但雪利酒卻反其道而行之,酒農(nóng)們會在橡木桶中故意留下1/3的空間,讓酒液接觸到空氣,并產(chǎn)生一層由天然酵母菌構(gòu)成的白色薄膜,當(dāng)?shù)厝朔Q之為“酒花(flor)”。這層酒花不僅能夠保護(hù)下面的酒液不被氧化,而且能夠使雪利酒保持著明亮的酒色,還能創(chuàng)造出極佳的口感以及新鮮、強烈、令人垂涎的面包香氣。

  希達(dá)哥酒莊的雪利酒擁有堅果的芳香和香甜的口感,深受廣大消費者的喜愛,因此享譽全球。酒莊現(xiàn)已發(fā)布的知名酒款有希達(dá)哥吉普賽女人拿破侖雪利酒(Bodegas Hidalgo La Gitana Napoleon Amontillado Sherry)、希達(dá)哥吉普賽女人曼贊尼拉帕薩達(dá)雪利酒(Emilio Hidalgo Morenita Cream Sherry)、希達(dá)哥吉普賽女人阿拉梅達(dá)奶油雪利酒(Bodegas Hidalgo La GitanaManzanillaPasadaPastrana Sherry)、希達(dá)哥保羅科塔多威靈頓30年陳釀雪利酒(Bodegas Hidalgo La Gitana Alameda Cream Sherry)等。

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