布萊德諾克
Bladnoch

布萊德諾克（Bladnoch）位于英國(guó)蘇格蘭（Scotland）西南部的低地（Lowlands）產(chǎn)區(qū)，坐落于布萊德諾克河（River Bladnoch）的河岸上，是蘇格蘭最南部的蒸餾廠之一。

1817年，約翰·麥克利蘭（John McClelland）和托馬斯·麥克利蘭（Thomas McClelland）拿到了蒸餾威士忌的許可證，開(kāi)始在蘇格蘭西南部威格敦（Wigtown）附近的小鎮(zhèn)布萊德諾克的農(nóng)場(chǎng)里制作威士忌。19世紀(jì)90年代，大麥產(chǎn)量減少、消費(fèi)稅增加以及各種禁酒運(yùn)動(dòng)的興起給威士忌生產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了重創(chuàng)，許多蒸餾廠都被迫關(guān)閉，但是布萊德諾克頑強(qiáng)地存活了下來(lái)。1911年，愛(ài)爾蘭的鄧威爾有限公司（Wm Dunville & Co. Ltd）收購(gòu)了蒸餾廠，并掌管至1937年。二戰(zhàn)爆發(fā)后，布萊德諾克停止了威士忌的生產(chǎn)，但仍在繼續(xù)生產(chǎn)麥芽，直到1949年酒廠關(guān)閉。1957年，布萊德諾克恢復(fù)了生產(chǎn)，其所有權(quán)卻幾經(jīng)變更。1983年，亞瑟貝爾父子公司（Arthur Bell & Son）接管了布萊德諾克并且進(jìn)行了現(xiàn)代化改革。1987年，聯(lián)合蒸餾酒業(yè)集團(tuán)（United Distillers Group）收購(gòu)了貝爾公司，并繼續(xù)對(duì)布萊德諾克實(shí)施現(xiàn)代化改造。到了1993年，聯(lián)合蒸餾酒業(yè)集團(tuán)關(guān)閉了布萊德諾克。一年后，這座被封存的酒廠被當(dāng)時(shí)正在度假的雷蒙德·阿姆斯特朗（Raymond Armstrong）相中。經(jīng)過(guò)阿姆斯特朗的改造，2000年底，布萊德諾克再次獲得新生。2014年3月，運(yùn)營(yíng)布萊德諾克的協(xié)調(diào)發(fā)展服務(wù)公司（Co-Ordinated Development Services）進(jìn)入清算階段，并于2015年將其賣給了澳大利亞的企業(yè)家大衛(wèi)·普萊爾（David Prior），蒸餾廠于2017年春季再度投入生產(chǎn)。

布萊德諾克蒸餾廠的產(chǎn)能為1,500,000升。酒廠從當(dāng)?shù)氐鸟R貝瑞湖（Loch Ma Berry）取水，從麥芽公司購(gòu)入泥煤味和無(wú)泥煤味的麥芽來(lái)生產(chǎn)威士忌。蒸餾廠內(nèi)共有兩個(gè)蒸餾機(jī)，這兩個(gè)蒸餾機(jī)的中間部分都設(shè)置有回流碗，以便于更好地分離出酒精，打造出口感順滑的威士忌。布萊德諾克有6個(gè)發(fā)酵槽（Washback），平均發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)達(dá)75個(gè)小時(shí)。此外，布萊德諾克的倉(cāng)庫(kù)十分平坦，堆積的橡木桶并不高，加上蘇格蘭南部的氣候又較為溫和，因此威士忌可以經(jīng)歷一個(gè)緩慢的熟成期，從而獲得獨(dú)特的口感。

布萊德諾克是蘇格蘭歷史最悠久的私人蒸餾廠之一，雖然產(chǎn)能較小，但生產(chǎn)的威士忌品質(zhì)優(yōu)秀，曾多次獲得蘇格蘭威士忌大師賽（Scotch Whisky Masters Awards）和舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）等國(guó)際大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)。