畫(huà)眉酒莊(Blackbird Vineyards)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)的納帕谷(Napa Valley)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔H具名氣的小型精品酒莊。
畫(huà)眉酒莊現(xiàn)為邁克爾·波倫斯基(Michael Polenske)所有。酒莊的種植園最初是用于栽種胡桃樹(shù)的,直到1997年前任擁有者才將其改造為梅洛(Merlot)葡萄園。2003年,邁克爾買(mǎi)下這座種植園,并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)立了畫(huà)眉酒莊。“梅洛”一詞在法國(guó)方言中意為“畫(huà)眉”,酒莊采用這一命名是因?yàn)槊仿迨蔷魄f的驕傲所在,由酒莊種植園出產(chǎn)的梅洛釀造的酒款十分具有潛力。
畫(huà)眉酒莊種植園的總面積為10英畝,土壤類(lèi)型非常多樣,從礫石到黏土各不相同。園內(nèi)的山谷地形造就了很多微氣候,但總體陽(yáng)光充足,氣候溫暖。對(duì)于葡萄樹(shù)的栽培,畫(huà)眉酒莊堅(jiān)持可持續(xù)性發(fā)展的環(huán)保理念,十分注重土壤的維護(hù),極少使用化學(xué)藥物。酒莊的種植團(tuán)隊(duì)一直追求培育出最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征的健康葡萄,以打造酒莊的特色酒款。目前,種植園出產(chǎn)的葡萄品種有梅洛、品麗珠(Cabernet Franc)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
由于畫(huà)眉酒莊的風(fēng)土條件與法國(guó)波爾多右岸的波美侯(Pomerol)相似,因此在釀造風(fēng)格上,酒莊也有意向波美侯看齊。酒莊所有的葡萄都由人工采摘,在經(jīng)過(guò)二次篩選后,進(jìn)行去梗、破皮、冷浸漬和發(fā)酵等工序,最后轉(zhuǎn)入橡木桶中熟成。大多數(shù)的優(yōu)質(zhì)梅洛葡萄酒在熟成過(guò)程中還會(huì)進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵,這也是造就酒莊的酒款氣質(zhì)優(yōu)雅,口感柔滑的原因之一。
目前,畫(huà)眉酒莊以其出產(chǎn)的梅洛紅葡萄酒最為出名,2003年份的梅洛紅葡萄酒(Blackbird Vineyards Pinot Noir)更是獲得了多位著名葡萄酒大師的高評(píng)分。