春之靈鳥酒莊（Bellbird Spring）位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）的懷拉拉帕（Waipara Valley）產(chǎn)區(qū)，這里夏季干燥，日照充足，氣溫相對較低，其土壤主要為白堊土，其中石灰石含量豐富。

　　目前，波特家族（Porter Family）經(jīng)營著春之靈鳥酒莊。2002年，酒莊在懷拉拉帕河畔建立起第一個葡萄園，葡萄園里是礫石質(zhì)土壤，礫石不僅有很好的排水性，還能吸收并反射陽光，有利于促進(jìn)葡萄的成熟。葡萄園內(nèi)種植了灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和奧托奈麝香（Muscat Ottonel）等歐式風(fēng)格的白葡萄品種，同時還種植了黑皮諾（Pinot Noir）和長相思（Sauvignon Blanc）。2004年，酒莊又建立了第二個葡萄園，取名為“八號園（Block Eight）”，園中的土壤為沙質(zhì)粘土混合著礫石，該葡萄園里主要種植著黑皮諾和長相思。酒莊的兩個葡萄園都是采用有機(jī)的方式來種植葡萄樹。

　　春之靈鳥酒莊采用純手工的方式采摘葡萄，以保證葡萄的優(yōu)秀品質(zhì)。酒莊出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒用當(dāng)?shù)氐慕湍覆⒅萌胄∠鹉就袄镞M(jìn)行發(fā)酵，之后再將發(fā)酵好的葡萄汁轉(zhuǎn)入新橡木桶中陳釀，最終得到品質(zhì)超卓的葡萄酒。