吠石酒莊（Barking Rocks Winery）位于美國德克薩斯州（Texas），是當?shù)匾蛔^有特色的酒莊。
2002年，提比利亞（Tiberia）和他的伴侶西西·安德魯斯（Sissy Andrews）創(chuàng)建了吠石酒莊。酒莊從2004年開始對外銷售葡萄酒。在吠石酒莊，來自世界各地的葡萄酒愛好者不僅可以品嘗到各種具有德克薩斯風(fēng)味的美酒美食，還可以在這里盡情享受各種活動，如震撼的現(xiàn)場音樂表演、私人派對和浪漫的世紀婚禮等。
吠石酒莊采用100%本土種植的葡萄來釀酒，其釀酒葡萄產(chǎn)自德克薩斯葡萄園（Texas Vineyard）。葡萄園里所種植的葡萄品種包括瑚珊（Roussanne）、霞多麗（Chardonnay）、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）等。園內(nèi)氣候較炎熱，光照充足，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的積聚。土壤條件良好，使葡萄品種的個性和葡萄園的風(fēng)土特色能得到充分地發(fā)揮。
酒莊采用人工和機械相結(jié)合的形式來釀造葡萄酒。葡萄采摘下來之后進行精心篩選，在去梗、壓榨之后放入不銹鋼桶中發(fā)酵，部分葡萄酒會被置于橡木桶中熟成，經(jīng)過澄清之后再裝瓶。釀造出來的葡萄酒相當具有本土特色，口感復(fù)雜，風(fēng)味迷人。
吠石酒莊一直致力于生產(chǎn)具有本土風(fēng)味、品質(zhì)上乘的葡萄酒，其年產(chǎn)量大約為600到1,000箱。酒莊現(xiàn)已發(fā)售西拉、瑚珊、丹魄和梅洛等多款紅、白葡萄酒，都具有不錯的表現(xiàn)，深受消費者的喜愛。
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