艾莉爾酒莊
Ariel Vineyards

艾莉爾酒莊（Ariel Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，隸屬于杰羅酒莊（J.Lohr Vineyards & Wines），是一家專門生產(chǎn)無醇葡萄酒（Dealcoholized Wines）的精品酒莊。

　　艾莉爾酒莊于1985年生產(chǎn)了第一批無醇葡萄酒。在那個(gè)年代，大眾普遍認(rèn)為這些酒精含量極低的葡萄酒在質(zhì)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及傳統(tǒng)葡萄酒好。不過艾莉爾酒莊的無醇葡萄酒從一開始就得到了全世界葡萄酒業(yè)的注意。在1986年洛杉磯縣博覽會（Los Angeles County Fair）上，艾莉爾的白葡萄酒無懼眾多傳統(tǒng)葡萄酒的重圍，一鳴驚人地奪得了金獎(jiǎng)。艾莉爾酒莊在此之后也廣受贊譽(yù)，取得了很多大獎(jiǎng)。艾莉爾葡萄酒的銷量也逐漸提升，穩(wěn)固了其在無醇葡萄酒領(lǐng)域的地位。

　　因?yàn)榘驙柧魄f由杰羅酒莊擁有并運(yùn)營，所以艾莉爾酒莊的釀酒葡萄實(shí)際上來自于杰羅酒莊的葡萄園。這個(gè)葡萄園位于帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)，總面積達(dá)1,497公頃，有著獨(dú)特的微氣候條件和土壤構(gòu)造，能夠種植出滿足艾莉爾酒莊需求的優(yōu)質(zhì)葡萄。葡萄園由一支專業(yè)的團(tuán)隊(duì)精心管理，除了常規(guī)管理之外，管理團(tuán)隊(duì)還對葡萄園實(shí)行可持續(xù)發(fā)展的措施，包括使用太陽能、節(jié)水技術(shù)和有機(jī)肥料等等。

在釀酒方面，艾莉爾酒莊無醇葡萄酒的釀造方法跟傳統(tǒng)葡萄酒的釀造方法基本一致：葡萄經(jīng)采收和處理后，被置于發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，然后在橡木桶里進(jìn)行熟成，最后經(jīng)過濾進(jìn)行裝瓶。唯一不同的是，在過濾階段會有一個(gè)冷過濾（Cold Filtration）的步驟，工作人員利用反滲析的原理除去了葡萄酒里99.5%的酒精。跟傳統(tǒng)葡萄酒相比，艾莉爾葡萄酒具有相同的多酚類物質(zhì)，但卻基本不含酒精，非常適合那些不宜接觸酒精的人群飲用。

　　艾莉爾酒莊致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的無醇葡萄酒，目前共有兩款無醇葡萄酒，分別是艾莉爾酒莊赤霞珠無醇葡萄酒（Ariel Cabernet Sauvignon）和艾莉爾酒莊霞多麗無醇葡萄酒（Ariel Chardonnay）。