始終酒莊(Alpha Omega Winery)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)的納帕谷(Napa Valley)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭式的精品酒莊。
2006年,米歇爾·巴格特(Michelle Baggett)創(chuàng)建了始終酒莊,羅賓·巴格特(Robin Baggett)則協(xié)助管理。酒莊擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的葡萄種植專(zhuān)家和優(yōu)秀的釀酒師團(tuán)隊(duì),在米歇爾的優(yōu)秀管理和整個(gè)團(tuán)隊(duì)的高度團(tuán)結(jié)下,酒莊生產(chǎn)的佳釀廣受好評(píng),被譽(yù)為世界上最杰出的酒莊之一。
始終酒莊的葡萄園位于葡萄酒產(chǎn)區(qū)——納帕谷。葡萄園所在地區(qū)氣候溫和,冬暖夏涼,是葡萄生長(zhǎng)的理想之地。園內(nèi)土壤類(lèi)型多樣,從排水性良好的礫石土壤到高度保濕的粉質(zhì)黏土,這些土壤都具有不同的深度和肥力。酒莊可按照不同的土壤在谷底、山坡、山脈和海岸線(xiàn)種植不同的葡萄品種。目前,始終酒莊的釀酒葡萄主要源自自家的葡萄園及納帕谷多個(gè)歷史悠久的葡萄園,酒莊用于釀酒的葡萄品種主要有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)等。
在釀酒工藝上,著名的釀酒師吉恩·霍利格(Jean Hoefliger)和米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔(dān)任始終酒莊的釀酒師。吉恩有著豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn),他曾在瑞士、法國(guó)波爾多及南非等地釀酒,在多個(gè)知名的的酒莊擔(dān)任過(guò)釀酒師。作為一名釀酒師,米歇爾在世界范圍內(nèi)享有盛名,全球12個(gè)國(guó)家的100名酒廠(chǎng)老板都邀請(qǐng)他做釀酒顧問(wèn),米歇爾釀出來(lái)的葡萄酒總是市場(chǎng)中最暢銷(xiāo)的葡萄酒。如今,因?yàn)閷?duì)紅酒的熱愛(ài),他們共啟愿景,共同在始終酒莊研究葡萄種植技術(shù)和釀酒技術(shù),他們?cè)谄扑椤⑷テて扑?、發(fā)酵和熟化等工藝上使用先進(jìn)的技術(shù),提升葡萄酒的品質(zhì),使酒莊釀造出的葡萄酒能完美地表現(xiàn)出獨(dú)特個(gè)性和納帕谷的地區(qū)特色。
目前,始終酒莊酒莊出產(chǎn)了多款葡萄酒,如始終酒莊2006年份自產(chǎn)系列紅葡萄酒(Alpha Omega 2006 Proprietary red wine)、赤霞珠紅葡萄酒(Alpha Omega Cabernet Sauvignon)和2014年份未經(jīng)橡木桶熟化的霞多麗干白葡萄酒(Alpha Omega 2014 Chardonnay Unoaked)等。其中,2006年份自產(chǎn)系列紅葡萄酒獲得了《葡萄酒愛(ài)好者》(Wine Enthusiast)95分的高分,2007年份的赤霞珠紅葡萄酒(Alpha Omega 2007 Cabernet Sauvignon )則獲得了97分的好評(píng)。