相思嶺酒莊（Acacia Ridge）位于澳大利亞著名的維多利亞（Victoria）雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)的酒莊之一。

       作為一個(gè)家族型酒莊，相思嶺酒莊的歷史并不算長(zhǎng)，它由特雷西亞（Tricia）和加萬(wàn)•奧克利（Gavan Oakley）夫婦成立于1997年。雖然酒莊成立的時(shí)間并不算長(zhǎng)，但是酒莊內(nèi)的不少建筑和設(shè)備卻擁有較長(zhǎng)的歷史。據(jù)說(shuō)，酒莊的酒窖是在19世紀(jì)中期由當(dāng)時(shí)的挖礦工人建造的。奧克利家族成立該酒莊的初衷是為澳大利亞各大知名的酒莊提供自己生產(chǎn)的高品質(zhì)葡萄，后來(lái)酒莊經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，奧克利家族決定自己用自家葡萄園中種植出的高品質(zhì)葡萄來(lái)釀造美味的葡萄酒。

       相思嶺酒莊葡萄園所在的雅拉谷地區(qū)不僅風(fēng)景極其優(yōu)美，能讓來(lái)到這里的游客和美食愛(ài)好者流連忘返，而且當(dāng)?shù)氐臍夂蚍浅鏊?，很適宜霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄的種植和生長(zhǎng)。和雅拉谷地區(qū)其他的精品小酒莊一樣，相思嶺酒莊的規(guī)模并不大，除了霞多麗和黑皮諾以外，葡萄園里還種植了長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和西拉（Shiraz）等葡萄品種。

       相思嶺酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅質(zhì)地優(yōu)雅、口感獨(dú)特，而且層次復(fù)雜、果香濃郁。酒莊雖然出產(chǎn)葡萄酒的時(shí)間不太長(zhǎng)，但卻以極高的品質(zhì)受到了廣大消費(fèi)者的青睞，同時(shí)也獲得了不少專業(yè)葡萄酒人士和媒體的高度贊譽(yù)。除此之外，酒莊也經(jīng)常舉辦各種有關(guān)美酒和美食的文化活動(dòng)，比如舉辦品鑒晚餐、午餐會(huì)、音樂(lè)會(huì)、婚禮和其他的節(jié)日活動(dòng)等等，這些活動(dòng)也有助于增加酒莊葡萄酒的銷售量和知名度。近年來(lái)，酒莊出產(chǎn)的非常受歡迎的酒款有Acacia Ridge Cabernet、MerlotAcacia Ridge Shiraz以及Acacia Ridge Pinot Noir等。