巨劍酒莊（Claymore Wines）是澳大利亞南部著名的克萊爾谷（Clare Valley）產(chǎn)區(qū)的后起之秀。

　　克萊爾谷位于阿德萊德（Adelaide）市北部100公里附近，被譽為澳大利亞最美麗的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，其葡萄酒的釀造歷史可以追溯到19世紀(jì)初，這里種植了澳洲最早的葡萄。這里的葡萄園多位于海拔400-500米之間的高原斜坡上，種植的雷司令（Riesling）代表了克萊爾谷的最高品質(zhì)，其頂級的葡萄酒能夠存放20年以上，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）顏色深沉而味道集中，這里所產(chǎn)的一些葡萄酒是其他產(chǎn)區(qū)無法匹及。

　　巨劍酒莊于1991年收購了它的第一塊葡萄園，而它的“雙刃大刀”商標(biāo)始發(fā)于1997年。1996年，酒莊又出資投入了40多英畝的葡萄園用來種植西拉、梅洛（Merlot）和歌海娜（Grenache）。10年來，酒廠從早期只能出產(chǎn)少量的雷司令和歌海娜葡萄酒發(fā)展到目前年產(chǎn)量高達(dá)9,000多箱，擁有8個金獎品種的知名酒莊。

　　酒莊所采用的釀酒葡萄均來于自己的葡萄園，位于便士山（Penwortham）和流水谷(watervale)兩個小產(chǎn)區(qū)之間的各葡萄園，以及少量獨立葡萄農(nóng)家的優(yōu)質(zhì)葡萄，再結(jié)合先進(jìn)的釀酒技術(shù)，從而釀造出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。

　　酒莊所設(shè)計的所有酒標(biāo)，其理念都取材于一些現(xiàn)代搖滾名曲，如滾石、蓬克和民歌等，其所產(chǎn)的知名酒款Dark Side of the Moon “月之背影”（或譯“月亮的暗面”）酒標(biāo)即來源于60年代英國最成功且最具長久生命力的前衛(wèi)搖滾樂團(tuán)和迷幻音樂專輯——DARK SIDE OF THE MOON。這張音樂專輯曾經(jīng)締造唱片史上停留暢銷排行榜時間最久的紀(jì)錄——它在專輯榜200名內(nèi)徘徊，足足超過20年。打從推出迄今，它一直都是音響發(fā)燒迷和搖滾樂迷的入門名盤！該款酒款所帶來的強烈沖擊力就仿如這張專輯開頭由遠(yuǎn)而近的心搏聲一樣，動力十足，洶涌澎湃！

　　巨劍酒莊出產(chǎn)不少優(yōu)質(zhì)的酒款，并有多個酒款榮獲金獎，除了“月之背影”西拉（DARK SIDE OF THE MOON SHIRAZ）外，還有“約書亞樹雷”司令（Jushua Tree Resiling）、“倫敦的吶喊”梅洛（Lundon Calling Merlot）和“極樂世界”陳釀設(shè)拉子（Nirvana Reserva Shiraz）等。