由于土壤成分和釀造方式的不同，圣－阿穆爾葡萄酒呈現(xiàn)出兩種不同的面貌。第一種是由粘土和硅石土壤出產(chǎn)的葡萄釀造的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，它早熟、柔順、迷人，帶有桃子和花香。第二種是由花崗巖卵石上種植的葡萄釀成的酒，其口感更強(qiáng)勁，更有肉感，帶有櫻桃酒和覆盆子的香氣，以及一絲肉桂的香料味。這兩款酒都是令人愉悅的葡萄酒，口感醇厚，單寧有嚼勁。