雖說(shuō)釀酒師在每個(gè)年份都要考慮許多不同的問(wèn)題，但在2016年份，對(duì)于這些問(wèn)題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過(guò)去的幾周，許多人詢問(wèn)我勃艮第2015年份的高價(jià)酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質(zhì)以及國(guó)際市場(chǎng)需求的與日俱增，頂級(jí)酒莊的2015年份酒款價(jià)格已經(jīng)大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對(duì)勃艮第（Burgundy）、尤其是該產(chǎn)區(qū)的干紅而言是一個(gè)極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時(shí)間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個(gè)多民族的移民國(guó)家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時(shí)需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時(shí)，醇厚的紅酒是不錯(cuò)的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時(shí)候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個(gè)印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關(guān)乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關(guān)，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個(gè)可以學(xué)習(xí)更多葡萄酒知識(shí)的機(jī)會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這也是一件樂(lè)事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會(huì)尋求有關(guān)節(jié)日選酒的建議：應(yīng)該選擇何種酒來(lái)搭配火雞？應(yīng)該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應(yīng)該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個(gè)頂級(jí)生產(chǎn)商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂(lè)于使用這種瓶塞來(lái)封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國(guó)紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來(lái)自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內(nèi)比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>

瑪歌酒莊是法國(guó)波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌村的知名酒莊，在1855年就已進(jìn)入一級(jí)酒莊的行列，與拉菲古堡、拉圖酒莊和侯伯王酒莊齊名，美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯?杰弗遜曾將它評(píng)為波爾多五大名莊之首。閱讀全文>>

高柏麗酒莊是一個(gè)有著古老歷史的酒莊。據(jù)資料提及，自1461年起，就存在一個(gè)叫做“Pujau”的葡萄園，該園地處于一片非常優(yōu)秀的圓頂坡地上，這就是高柏麗酒莊現(xiàn)在的位置。閱讀全文>>

15世紀(jì)左右，葡萄牙人在老色丹酒莊附近落腳，由于該地土地貧瘠，一般植物無(wú)法生存，所以被葡萄牙人稱為“Sertan”，意為沙漠，土地貧瘠，不宜種植莊稼的意思，但這種土壤卻十分適合種植葡萄。隨著時(shí)間的輾…閱讀全文>>

美訊酒莊地處格拉夫地區(qū)的最北端，與侯伯王酒莊同屬于克蘭斯帝龍酒業(yè)集團(tuán)旗下的酒莊，與侯伯王酒莊僅有一路之隔，它出產(chǎn)的葡萄酒是整個(gè)波爾多地區(qū)首屈一指的頂級(jí)佳釀。閱讀全文>>

歐頌酒莊是波爾多八大名莊之一，位于法國(guó)波爾多右岸圣埃美隆產(chǎn)區(qū)。該酒莊在圣埃美隆列級(jí)莊評(píng)級(jí)中位列一級(jí)酒莊A級(jí)（Premiers Grands Classes A），也是該產(chǎn)區(qū)目前唯一一個(gè)在名氣上能與白馬酒莊相匹敵…閱讀全文>>

滴金酒莊是法國(guó)波爾多格拉夫產(chǎn)區(qū)蘇玳名莊之一，位于產(chǎn)區(qū)南部，酒莊地勢(shì)較高，從數(shù)公里遠(yuǎn)的地方就可以看到。來(lái)這里參觀的游客可以站在高處，俯瞰周圍美麗的葡萄園。該酒莊在1855年蘇玳和巴薩克官方評(píng)級(jí)…閱讀全文>>

如今，說(shuō)起波爾多的名酒，人們便會(huì)說(shuō)"左岸有拉菲，右岸有柏菲"。2012年9月6日揭曉的最新圣埃美隆列級(jí)酒莊分級(jí)結(jié)果顯示，柏菲酒莊與金鐘酒莊這兩大一級(jí)特等B級(jí)酒莊已昂首闊步地走進(jìn)了白馬酒莊和歐頌酒…閱讀全文>>

白馬酒莊坐落于圣埃美隆法定產(chǎn)區(qū)，在圣埃美隆列級(jí)酒莊中，屬于一級(jí)酒莊A級(jí)（Premiers Grands Crus Classes A），也是波爾多八大名莊之一。閱讀全文>>

拉圖城堡位于盛產(chǎn)名酒的法國(guó)波爾多梅多克的波雅克產(chǎn)區(qū)。1989年，里昂聯(lián)合集團(tuán)以近2億美元的天價(jià)購(gòu)回拉圖城堡當(dāng)時(shí)在英國(guó)波森集團(tuán)手中的股份。按此價(jià)格，酒莊每公頃單價(jià)為1,400萬(wàn)法郎，換算到每株葡萄…閱讀全文>>

侯伯王莊園是1855年波爾多列級(jí)莊分級(jí)的60個(gè)酒莊中唯一一個(gè)不在梅多克的列級(jí)酒莊。侯伯王莊園位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良，是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級(jí)酒莊，同時(shí)它也是唯一一個(gè)以紅、白葡萄酒雙棲波多爾…閱讀全文>>