雖說釀酒師在每個年份都要考慮許多不同的問題，但在2016年份，對于這些問題的抉擇尤為明晰。閱讀全文>>

過去的幾周，許多人詢問我勃艮第2015年份的高價酒款是否物有所值。鑒于該年份酒款卓越的品質以及國際市場需求的與日俱增，頂級酒莊的2015年份酒款價格已經大幅上漲。閱讀全文>>

2015年份對勃艮第（Burgundy）、尤其是該產區(qū)的干紅而言是一個極佳的年份。2016年12月，我在勃艮第花了近2周的時間，品嘗了一下2015年份的酒款。其中有一些作品的表現(xiàn)令人陶醉，給我留下了深刻的印象。閱讀全文>>

新加坡作為一個多民族的移民國家，其飲食受到多元文化的影響，多樣化而富有民族的特色。搭配時需考慮哪些要素呢？閱讀全文>>

北方家常菜中肉菜居多，口味較重，因此家庭聚餐時，醇厚的紅酒是不錯的選擇。然而并非所有菜肴都味重葷多。搭配的時候需要注意什么呢？閱讀全文>>

不要指望單單一款葡萄酒就能與所有印度菜完美搭配，與整個印度菜系搭配葡萄酒的挑戰(zhàn)，不只是兼容各種味道而已，還關乎文化差異。閱讀全文>>

節(jié)日和慶賀總是休戚相關，而選擇一款恰到好處的葡萄酒令人感到或痛苦或有趣。如果把每一次選酒看作是一個可以學習更多葡萄酒知識的機會，你會發(fā)現(xiàn)其實這也是一件樂事。閱讀全文>>

每逢節(jié)假日，朋友和家人們都會尋求有關節(jié)日選酒的建議：應該選擇何種酒來搭配火雞？應該帶哪些酒去老板的晚宴才得體？應該送什么酒給喜歡探索酒世界的朋友？閱讀全文>>

在我12月初的勃艮第之旅中，我發(fā)現(xiàn)有幾個頂級生產商將軟木塞換成了DIAM酒塞。據(jù)我所知，諸如路易亞都酒莊和寶尚父子酒莊等大酒商樂于使用這種瓶塞來封裝他們的白葡萄酒，但現(xiàn)在精品小酒莊也逐漸淘汰…閱讀全文>>

雖然我在一些法國紅酒中也能找到茶的香氣，但它們更常出現(xiàn)在意大利紅酒中。來自皮埃蒙特的紅酒，尤其是采用內比奧羅釀制的酒款，常常展現(xiàn)出豐富的茶類香氣閱讀全文>>

寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）位于波爾多圣朱利安（Saint Julien）產區(qū)，17世紀中后期從龍船酒莊（Beychevelle）分割而來。18世紀初，因酒莊內有很多美麗的小石頭，故莊主將其酒莊名由原來的“B…閱讀全文>>

碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）位于法國波爾多波雅克（Pauillac）產區(qū)，在1855梅多克列級酒莊評級中被評為二級酒莊。碧尚女爵酒莊毗鄰著名的一級莊拉圖酒莊（Chateau…閱讀全文>>

雄獅酒莊與波爾多五大一級名莊之一的拉圖（Latour）相鄰，是波爾多著名“超二級酒莊”。它起源于1638年的露維利酒莊（Leoville）。后來，露維利酒莊逐漸分裂成3個部分：巴頓酒莊（Chateau Leoville Barton）、…閱讀全文>>

伍杰雷酒莊從1998年開始采用有機方式管理葡萄園。1999年，葡萄園的有機種植方法正式獲得官方批準。自2001年開始，葡萄園采用生物動力法管理葡萄園，并利用馬來耕作。在葡萄收獲季節(jié)里，種植者會定期對…閱讀全文>>

克拉吉酒莊（Craggy Range）位于新西蘭霍克斯灣（Hawkes Bay）產區(qū)。在2009年美國舊金山的盲品評酒賽中，克拉吉酒莊的一款“索菲亞梅洛”以最佳成績擊敗了多款波爾多的頂級葡萄酒，包括2006年份的木桐酒…閱讀全文>>

三圣山酒莊坐落在新西蘭北島的東海岸，自然環(huán)境良好，肥沃的土壤上覆蓋著許多礫石，排水性良好，礫石能給葡萄樹反射陽光，有利于促進葡萄的生長。酒莊專門成立了研究小組來監(jiān)管葡萄樹從發(fā)芽、疏葉、疏果…閱讀全文>>

旁觀者酒莊（Innocent Bystander）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。創(chuàng)始人菲爾?塞克斯頓（Phil Sexton）熱衷于用涼爽氣候下生長的霞多麗…閱讀全文>>

堡林爵香檳是香檳產區(qū)僅有的幾座完全采用家族式經營的大牌香檳酒莊之一，它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質而著稱。1884年，堡林爵香檳酒就被維多利亞女王指定為王室御用香檳，由此可見它無人企及…閱讀全文>>

瑪索酒莊（Chateau Marsau）位于法國波爾多（Bordeaux）的法郎波爾多丘 （Cotes de Bordeaux Francs）產區(qū)，是產區(qū)內一座精品名莊?，斔骶魄f曾被羅伯特·帕克（Robert Parker）稱贊為“法郎波爾多丘 （Cotes …閱讀全文>>

噴泉園酒莊（Chateau Clos Fontaine）位于法國的波爾多（Bordeaux）的法郎波爾多丘（Cotes de Bordeaux Francs）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)內一家小型的精品酒莊。噴泉園酒莊由多米尼克·蒂安鵬（Dominique Thi…閱讀全文>>