如何提高品酒時(shí)識(shí)別香氣的能力？

根據(jù)書本來學(xué)習(xí)葡萄酒香氣的人，一般都需要經(jīng)過很長一段時(shí)間的訓(xùn)練才能夠勝任品酒師的工作。識(shí)別香氣是沒有捷徑可走的。這實(shí)際上就意味著，一個(gè)合格的品酒師必須要經(jīng)常品嘗許多葡萄酒，并且能隨時(shí)隨地用標(biāo)準(zhǔn)的描述詞來說出或者寫出它們的香氣特征。另外一個(gè)識(shí)別香氣的關(guān)鍵，就是要有意識(shí)的記憶那些品酒術(shù)語。在日常生活中，我們也需要留意身邊常見的氣味。不過，這類氣味一般很多人都不會(huì)去特別關(guān)注，而當(dāng)我們?cè)谄肪茣r(shí)遇到了一些似曾相識(shí)的氣味時(shí)，我們卻很難想起這些氣味的名稱。所以，如果有可能，請(qǐng)盡量寫下你從葡萄酒中聞到的香氣，并且通過別人的反饋來檢驗(yàn)?zāi)愕呐袛嗍菍?duì)是錯(cuò)。只有通過不斷地練習(xí)，你才能提高識(shí)別葡萄酒香氣的能力。