雙掌酒莊
Two Hands Wines

雙掌酒莊（Two Hands Wines）是澳大利亞南澳州的一座酒莊，用短短十幾年時(shí)間就發(fā)展成為澳洲葡萄酒業(yè)的模范酒商之一。

　　1999年，邁克爾•特瓦福里（Michael Twelftree）和理查德•明茨（Richard Mintz）創(chuàng)建了雙掌酒莊。二人建立酒莊的初衷是為了能夠用澳大利亞最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的果實(shí)釀制出最好的西拉（Shiraz）混釀葡萄酒。他們之后也一直致力于展現(xiàn)出澳大利亞西拉葡萄酒的多樣性。

　　2000年，雙掌酒莊以其采自邁拉侖維爾（McLaren Vale）和帕史維（Padthaway）產(chǎn)區(qū)的17噸優(yōu)質(zhì)西拉葡萄果實(shí)開(kāi)始了其西拉干紅大師之路。產(chǎn)品一經(jīng)上市就不斷受到國(guó)內(nèi)外的好評(píng)。之后，雙掌酒莊的葡萄酒從澳洲國(guó)內(nèi)和美國(guó)迅速發(fā)展至包括英國(guó)、加拿大和新西蘭在內(nèi)的24個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　酒莊出產(chǎn)多個(gè)系列的葡萄酒，包括旗艦系列（Flagship Series）、花園系列（Garden Series）、圖畫系列（Picture Series）和單一葡萄園系列（Single Vineyard Series）等。用來(lái)釀制這些葡萄酒的原料從破皮開(kāi)始，一直到發(fā)酵、熟成過(guò)程，酒莊都會(huì)采用分塊處理的方式，用以保證最后成品酒的復(fù)雜性和獨(dú)特性。突出葡萄品種的特性是酒莊葡萄酒的主要特征，橡木桶的使用僅僅作為對(duì)這項(xiàng)特性的支撐。

　　“好質(zhì)量，沒(méi)商量”一直是雙掌酒莊的核心價(jià)值觀，所以，酒莊釀制的葡萄酒一直受到國(guó)際葡萄酒評(píng)論界的好評(píng)。著名酒名酒評(píng)家羅伯特•帕克（Robert Parker）就曾表示，雙掌酒莊是南半球最好的酒商。2012年11月，酒莊葡萄酒再次被選入《葡萄酒觀察家》的年度百大葡萄酒名單，雙掌酒莊也是全世界唯一一個(gè)連續(xù)10年獲得該項(xiàng)殊榮的酒莊。