82年的拉菲為什么這么有名？

1982年的波雅克（Pauillac），溫暖而不至于干旱的生長(zhǎng)季為葡萄帶來了成熟的風(fēng)味與單寧、完美的集中度和飽滿的口感，采收季從9月16日便早早開始。大部分酒莊迎來了數(shù)十年一遇的高產(chǎn)量，其中也有少數(shù)酒莊產(chǎn)量過高，致使釀造的酒款風(fēng)味稍顯寡淡，不過拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）并沒有被這些問題難住。這一年出產(chǎn)的葡萄酒酸度普遍偏低，但包括拉菲古堡在內(nèi)的頂級(jí)葡萄酒憑借其充沛的單寧和堅(jiān)實(shí)的架構(gòu)，在漫長(zhǎng)的陳年里產(chǎn)生了許多有趣的變化。從30多年后的今天來評(píng)價(jià)，1982年是波爾多（Bordeaux）在整個(gè)20世紀(jì)最優(yōu)秀的年份之一。在1982年份的加持下，拉菲古堡所產(chǎn)的葡萄酒擁有絕妙的集中度和架構(gòu)，果味成熟而不厚重，口感上延續(xù)了一貫的飄渺感，展現(xiàn)出與酒齡不符的年輕而新鮮的特點(diǎn)，令人稱奇。

偉大年份的高品質(zhì)葡萄酒自然會(huì)引來眾多酒評(píng)家的推波助瀾。羅伯特·帕克（Robert Parker）對(duì)1982年份葡萄酒品質(zhì)的成功判斷成為了他光輝酒評(píng)生涯的起點(diǎn)；2012年，詹姆斯·薩克林（James Suckling）在回憶波爾多的1982年時(shí)說道：“最重要的是，這個(gè)年份深刻地告訴我一款偉大而年輕的葡萄酒嘗起來如何，教會(huì)我無論是桶邊試飲還是從瓶中飲用，無論年輕或年老，偉大的酒始終偉大。”

隨著20世紀(jì)90年代香港電影在我國(guó)內(nèi)地的興起，“來一瓶82年的拉菲”“給我拿幾支82年的拉菲”和“我漱口都是82年的拉菲，蜜桃紅算什么”等經(jīng)典臺(tái)詞已經(jīng)刻在許多國(guó)人腦中。1982年份拉菲在香港成為身份與財(cái)富的象征之后，也在口口相傳中演變?yōu)榇蠖鄶?shù)國(guó)人眼里高檔葡萄酒的代名詞。而這款酒越受歡迎，消費(fèi)得越多，現(xiàn)存的也就越少，進(jìn)而帶動(dòng)價(jià)格繼續(xù)上漲，也就更能代表飲用者的身份。若不計(jì)算匯率和消費(fèi)水平變化等因素在內(nèi)，如今1982年拉菲的售價(jià)已漲至發(fā)布之初的140多倍。