霞多麗(Chardonnay)自身香氣非常淡雅,釀成的葡萄酒風(fēng)格千變?nèi)f化,可以很好地表現(xiàn)釀造工藝和不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征。</p> <p style="text-align: center;"> <img alt="" src="https://article-picture.wine-world.com/3b601d38-168f-4074-b3d2-ef6861d7d1a0.png" style="width: 570px; height: 228px;" /></p> <p> 在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū),霞多麗葡萄酒散發(fā)著蘋果、梨子等綠色水果的香氣,偶爾伴有黃瓜的氣息,酸度高;在氣候溫和的產(chǎn)區(qū),如<a href="http://m.xxzwdq.com/area/france/burgundy" target="_blank">勃艮第</a>(Burgundy)大部分區(qū)域以及部分優(yōu)質(zhì)新世界產(chǎn)區(qū),霞多麗葡萄酒往往散發(fā)著桃子等白色核果和柑橘類水果的香氣,酒體相對飽滿;大多數(shù)新世界產(chǎn)區(qū)的氣候比較炎熱干燥,出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒則帶有更為濃郁的熱帶水果芳香,如甜瓜和菠蘿,甚至?xí)尸F(xiàn)出芒果和無花果的香氣,酒體飽滿,余味悠長。</p> <p> 不同的釀酒工藝也會(huì)賦予霞多麗葡萄酒多種多樣的風(fēng)味。蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)會(huì)給霞多麗葡萄酒帶來黃油風(fēng)味;酒泥陳釀可為其增添奶油般的質(zhì)地和咸鮮風(fēng)味;而經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒則會(huì)呈現(xiàn)出烤面包、香草和椰子等香氣。</p> " />

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霞多麗葡萄酒有什么特點(diǎn)?

霞多麗(Chardonnay)自身香氣非常淡雅,釀成的葡萄酒風(fēng)格千變?nèi)f化,可以很好地表現(xiàn)釀造工藝和不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征。

在氣候涼爽的產(chǎn)區(qū),霞多麗葡萄酒散發(fā)著蘋果、梨子等綠色水果的香氣,偶爾伴有黃瓜的氣息,酸度高;在氣候溫和的產(chǎn)區(qū),如勃艮第(Burgundy)大部分區(qū)域以及部分優(yōu)質(zhì)新世界產(chǎn)區(qū),霞多麗葡萄酒往往散發(fā)著桃子等白色核果和柑橘類水果的香氣,酒體相對飽滿;大多數(shù)新世界產(chǎn)區(qū)的氣候比較炎熱干燥,出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒則帶有更為濃郁的熱帶水果芳香,如甜瓜和菠蘿,甚至?xí)尸F(xiàn)出芒果和無花果的香氣,酒體飽滿,余味悠長。

不同的釀酒工藝也會(huì)賦予霞多麗葡萄酒多種多樣的風(fēng)味。蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)會(huì)給霞多麗葡萄酒帶來黃油風(fēng)味;酒泥陳釀可為其增添奶油般的質(zhì)地和咸鮮風(fēng)味;而經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒則會(huì)呈現(xiàn)出烤面包、香草和椰子等香氣。

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