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看到別人搖杯，是否頓時覺得Ta超級優(yōu)雅？但這個既帥又優(yōu)雅的動作并不適用于所有的葡萄酒。我們都知道，搖杯有利于將葡萄酒中的香味充分發(fā)展出來，但有的葡萄酒搖杯之后會使其中的果香和花香揮發(fā)掉，如：起泡酒搖杯后會因?yàn)槎趸坚尫胚^快而導(dǎo)致味道平淡肥膩。酒齡較長的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香，若再搖杯，這些微弱的果香就會消失殆盡。
圖片來源：activebeat
當(dāng)我們拿到一杯葡萄酒后，首先要看這杯酒的澄清度、顏色和顏色的深淺以及掛杯情況等，通過外觀上的分析獲得部分信息。接下來就是聞香和品酒，在此階段，有時需要搖一搖…
搖杯的目的是讓葡萄酒與氧氣充分接觸，使酒中的香氣充分散發(fā)出來，同時軟化單寧，讓之后品嘗時的口感變得更加柔和醇厚。一般來說，在葡萄酒倒入杯中之后，我們要先進(jìn)行…
搖杯主要有兩個功能，第一，醒酒功能，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由呼吸。第二，散發(fā)酒香，有利于軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的…
現(xiàn)實(shí)情況下，每品嘗一款葡萄酒就換一個杯子大多數(shù)情況下都是難以實(shí)現(xiàn)的。有些人會選擇用清水來清洗酒杯，但這并不是最佳方法。因?yàn)槭Ｓ嘣诒械乃?，哪怕就那么一滴，都?
最安全的搖杯方式是將酒杯放在桌上，將拇指和食指夾住杯梗，在桌面上逆時針畫圈即可。至于酒杯為什么非要逆時針旋轉(zhuǎn)，其實(shí)這是貼心的表現(xiàn)。想知道品酒之人是一個什么…
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