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一般來說，大部分白葡萄酒都不適合陳年，它們一般在發(fā)售后2-3年內(nèi)飲用最佳。市場上的大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該盡早飲用。而那些少數(shù)適宜陳年的葡萄酒主要有兩種：一種是高酸的干型葡萄酒，如勃艮第（Burgundy）的優(yōu)質(zhì)霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒；另一種是兼具高酸和高糖分含量的甜型葡萄酒，如蘇玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaji）的頂級(jí)甜白葡萄酒。這是因?yàn)樗岫饶軒椭灼咸丫频挚龟惸赀^程中的氧化反應(yīng)和揮發(fā)性酸的形成，糖分則能起到防腐劑的作用。
一般來說，白葡萄酒適合在其年輕時(shí)飲用，尤其是像長相思（Sauvignon Blanc）、白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、慕斯卡德（Muscadet）等干白葡萄酒；不過有些白葡…
大部分白葡萄酒追求的是純凈的果味，所以不適合長期陳年。然而，一部分的白葡萄酒如法國蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)干白和甜白葡萄酒以及德國的雷司令（Riesling）干白…
下面這些白葡萄酒適合陳年：貴腐甜白葡萄酒（Botrytized wines）(525年)、霞多麗葡萄酒（Chardonnay）(26年)、匈牙利福爾民特葡萄酒（Furmint of Hungary） (325年)、澳洲…
白詩南葡萄酒的酸度較高，具有不錯(cuò)的陳年潛力，但通常大多數(shù)白詩南葡萄酒都不需要長期陳放。簡單來看，價(jià)格低于120人民幣的白詩南葡萄酒，陳年潛力在3年以內(nèi)；價(jià)格在12…
一般來說，大部分白葡萄酒都不適合陳年，它們一般在發(fā)售后2-3年內(nèi)飲用最佳。市場上的大多數(shù)白葡萄酒都應(yīng)該盡早飲用。
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