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羅亞式的全稱為“Cordon de Royat”，和居由式一樣，使用羅亞式剪枝的葡萄藤也需要依附葡萄架生長(zhǎng)。羅亞式的修剪特征是在葡萄樹干上保留數(shù)個(gè)很短的結(jié)果母蔓，每個(gè)母蔓上留有2個(gè)芽。這種剪枝方式適合降水量較多的地區(qū)。
老藤（Vieilles Vignes或Old Vines）：老藤葡萄酒一般是用樹齡在40年以上的葡萄藤所產(chǎn)的果實(shí)來釀造而成。老藤的果實(shí)產(chǎn)量比較低，但果實(shí)的風(fēng)味更濃郁。不過，不同地方對(duì)…
關(guān)于老藤的定義，其實(shí)大多數(shù)的國家和產(chǎn)區(qū)沒有明文的法律或行業(yè)規(guī)定。
老藤葡萄酒擁有高品質(zhì)的原因主要有以下兩點(diǎn)：1、老藤葡萄樹根系發(fā)達(dá)，能深入地下吸收更多的微量物質(zhì)，產(chǎn)出的葡萄風(fēng)味物質(zhì)更多，釀成的老藤葡萄酒香味更為復(fù)雜細(xì)膩，單…
一個(gè)地區(qū)的降水量決定了該區(qū)域的葡萄種植過程中，是否需要額外灌溉補(bǔ)水。在生長(zhǎng)季，平均一棵葡萄藤大約需要710毫米的水來維持生長(zhǎng)，在降水量充足的地區(qū)，不需要額外灌…
法國勃艮第的酒莊認(rèn)為葡萄樹有幼兒期、青年期、壯年期和老年期，而青年期和壯年期才是它們出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的黃金時(shí)代。有的勃艮第一級(jí)園種植樹齡僅10年的霞多麗。而夏布…
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