為什么有些葡萄酒中會(huì)有雞蛋的痕跡？

在舊世界國家中，蛋清是常見的下膠劑，常用于葡萄酒澄清。

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雞蛋怎么搭配葡萄酒？

雞蛋本身并不適合與葡萄酒搭配，但是我們可以用雞蛋作為原料，添加別的食材制作菜肴，使雞蛋變得適合與葡萄酒搭配。比如，煎雞蛋三明治，或者蛋黃煎土豆，或者干脆做成…
雞蛋怎么搭配葡萄酒？

大家都知道，雞蛋本身的味道非常濃郁，尤其是水煮雞蛋。因此，如果單純用雞蛋搭配葡萄酒，酒的香氣和風(fēng)味就會(huì)被破壞。不過我們可以添加其他食材或者香料與雞蛋一起烹飪…
雞蛋與葡萄酒能搭配嗎？

雞蛋本身并不適合與葡萄酒搭配，但是我們可以用雞蛋作為原料，添加別的食材制作菜肴，使雞蛋變得適合與葡萄酒搭配。比如，煎雞蛋三明治，或者蛋黃煎土豆，或者干脆做成…
一般來說，雞蛋該如何搭配葡萄酒？

雞蛋本身并不適合與葡萄酒搭配，但是我們可以用雞蛋作為原料，添加別的食材制作菜肴，使雞蛋變得適合與葡萄酒搭配。比如，煎雞蛋三明治，或者蛋黃煎土豆，或者干脆做成…
葡萄酒里為什么會(huì)有臭雞蛋味？

在葡萄酒中聞到的臭雞蛋味，其實(shí)是硫化氫（Sulfuretted Hydrogen）的味道。幾乎所有的葡萄酒都會(huì)人為地加入二氧化硫（Sulfur）用來滅菌，二氧化硫同時(shí)也抑制葡萄酒過早…

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為什么有些葡萄酒中會(huì)有雞蛋的痕跡？