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葡萄園中55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有42%的土地用來栽培梅洛（Merlot），還有3%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），所有這些葡萄樹的平均樹齡為22年，種植密度為7,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、發(fā)酵后，會進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后再在30%新的橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。
這個歷經(jīng)風(fēng)雨卻仍盎然屹立的酒莊便是帕洛美城堡（ChateauPaloumey）。
帕洛美城堡法文名稱中的Paloumey意為林鴿，是法國南部的一種候鳥。每年秋季，這種鴿子都會遷往溫暖的西班牙。而在飛往西班牙的旅途中， 這些鴿子有時會來到酒莊所在的…
帕洛美城堡坐落在上梅多克南部魯?shù)牵↙udon）地區(qū)。其葡萄園面積為34公頃。來自加隆河（Garonne River）的沖積礫石土為葡萄園帶來了豐富而多樣的土壤結(jié)構(gòu)。大塊的鵝卵石…
目前，全世界有許多產(chǎn)區(qū)都能產(chǎn)出非常不錯的梅洛葡萄酒，其中，最著名的當(dāng)屬波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）和波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)。圣埃美隆的梅洛葡萄酒一般…
納帕谷（Napa Valley）擁有40種不同的土壤類型，所以，同一品種葡萄酒會根據(jù)產(chǎn)區(qū)環(huán)境的差異而有所不同?？傮w來講，納帕谷的梅洛果香濃郁，帶有甜黑莓和香草的風(fēng)味，質(zhì)…
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